#「闪光时刻」主题征文 二期# #9月吃什么#
今天和朋友聊天,谈到我家孩子不爱吃鸡蛋,他就向我介绍了一种食物,叫【洋葱蘑菇厚蛋烧】。
朋友向我普及:洋葱在西餐当中是主角,老外做菜时,不放黑胡椒粉就不知道怎么做菜了。
这个菜,就是用洋葱,黑胡椒粉,鸡蛋,白蘑菇,花香菇,黄油,芝士,牛奶8样食材做成,整个过程听得我口水流流,我想象着它的美味,回到家我也迫不及待要做一个,和家人分享。
我兴致勃勃的准备,兴高采烈的制作,一直到完成,整个过程我经历了滑坡式的心理体验。我本想得意的向家人炫耀一下,没想到失手了,却被嘲笑,幸好味道还不错。下面我就把这道【洋葱蘑菇厚蛋烧】分享给大家。
【材料】鸡蛋,白蘑菇,花香菇,洋葱,黑胡椒粉,黄油,芝士,牛奶,盐
【做法】
把洋葱,白蘑菇,花香菇洗干净,洋葱切碎,切成小丁,白蘑菇切成薄片,花香菇也切成薄片备用。切洋葱如果怕熏眼睛,可以事先把洋葱在水里泡一下再切,洋葱量半个就够了。
锅先烧热,放了一块黄油融化以后放入洋葱碎翻炒,炒到洋葱透明。味道太好了,大家可以自己脑补一下。
再倒入白蘑菇和花香菇翻炒,炒软,让蘑菇鲜和洋葱黄油香互相渗透一下。再加一勺水,加一勺黑椒粉,少量的盐翻炒入味。
用盘子先盛出来备用,这个时候你要是吃一口,简直停不下来,黄油,黑椒,洋葱蘑菇,鲜香,太好吃了,不过这只是馅料。
下面做皮:
准备好黄油和黑胡椒粉,碗里打入三个鸡蛋,放入黑胡椒粉,少量盐打散。(再加入两勺牛奶,这一步我漏了,所以后面蛋烧口感比较老,下面细说)。
电饼铛加热,倒入黄油融化,倒入打散的鸡蛋液,小火等待凝固。(也可以用平底锅做)
在鸡蛋上面放两层芝士片,再铺上刚才炒好的洋葱蘑菇馅料。
放大图片看,等芝士融化。
把鸡蛋铲起,由边上往中间卷。
盛到盘子里,【洋葱蘑菇厚蛋烧】就做好了,端到家人面前,
炫耀地说:“看,我做了什么好吃的”?
家人一看,皱着眉头,拖着长音说:“这是什么?”
一边说,用一边用叉子品味起来:外皮鸡蛋微微偏硬,黑椒味夹着黄油味很香,蘑菇鲜嫩脆弹,芝士使口感更香浓,洋葱使味道更浓郁,虽然看相不好,但还是很好吃的。好吃的,我就很开心。
小贴士:
鸡蛋里面加两勺牛奶会使鸡蛋吃起来口感更嫩,做卷的时候,服从性会更好。
以上就是我分享的【洋葱鸡蛋厚蛋烧】,味道真不错,你也试试吧!
祝您生活愉快!
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