随着秋天到来，秋燥也随之而来：口干舌燥、喝水也不感到滋润；鼻腔有干燥感，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽；嘴唇一碰就干裂，痛得喝水吃饭都困难……这些症状都是秋燥症的表现。#秋季养生正当时#
中医认为，燥是无形之邪，体质阴虚、气虚的人，容易产生虚热，热易伤津。因此秋天我们可以多喝粥，因为粥中含有大量的水，加上粥中的水和淀粉充分结合，使其在胃肠道停留时间更长，可以更好的补充人体水分。
对于体质虚弱、消化不良、神经衰弱、睡眠不佳、产妇而言，小米粥无疑是一款适合秋天养胃的好食材。
小米性凉，味甘、咸；归肾、脾、胃经；现代营养研究分析，小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。而且小米的脂肪含量较少，能够避免体内形成脂肪，对脂肪肝患者也有一定的缓解症状的作用，适宜脂肪肝患者日常调理食用。
另外，肝炎及肝硬化患者往往都存在贫血现象，同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维生素B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍，因其含铁量高，所以对于肝炎肝硬化患者具有滋阴养血的功效。
小米加红枣熬粥，不仅健脾养胃，补肝补肾，也是抗癌的好帮手，小米是稻谷里面唯一的碱性谷物，它对于预防癌症有很好疗效，而红枣对防癌、抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果，因此这两者结合之后能气死“癌细胞”。
小米红枣粥
原料：小米100克，红枣50克，白糖适量。
制作：将小米、红枣洗干净，用清水浸泡15分钟。泡好的小米连同泡的水一起放进锅里、加入红枣，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥。最后加入适量的白糖调味或者可以加入两滴色拉油，熬出来的粥颜色更亮黄、营养也更丰富。
需要注意的是，小米粥不宜熬得太稀薄，这样不利于小米中营养素的吸收，另外，小米与粳米同食可提高营养价值忌与杏仁同食。
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