大家好，我是分享农村生活的老李家。
今天更新了一种土豆的另一种吃法，感兴趣的朋友，请耐心看。
焖土豆都知道吧？大铁锅放上适量水，直接把洗干净的土豆倒进大锅里。这是我们农村的做法，一次性做得多，就大铁锅柴火伺候。如果少量的话，也可以蒸熟。总之，要土豆熟。
一盆焖熟的土豆
我们这种做法，是要等土豆熟了以后去皮，这样把皮集中起来，还可以给动物们吃。如果提前削皮再蒸熟的话，可以省去这一步。
一盆剥了皮的熟土豆
压床这个东西知道吗？就是用杠杆原理做的一种可以压面条的工具，后来人们也用它压土豆，这样就不用费劲捣成土豆泥了。压好的土豆泥加入适量土豆粉和莜面，一边揉搓，一边感受土豆泥团的弹性，差不多了再压一遍或者两边，可以进一步增加他的黏度和均匀度。
土豆被压成泥，和了淀粉和莜面
面团成功以后，案板上搓成长条，揪出剂子，撒上面粉，就可以开始搓鱼儿了。
揉搓成条状，揪出均匀的剂子
搓鱼儿也是个熟练工种。我最好的状态，两手并用，一手搓一个，可以同时搓出两个，有的人只能用顺手搓一个，而有的人，可以同时搓出四个，一手两个，同时进行，我试过，并不能很成功。
搓成鱼儿状
在我们村的冬天，大家一般都会互相知会一声，今天你家做，明天他家做。因为要蒸一大锅鱼儿，每个环节都需要有专人盯着，流水作业。大伙儿一边聊天，一边就把一冬天的鱼儿都准备好了。
吃法简单介绍一下，土豆鱼儿平铺于蒸笼，水开后中火蒸10分，再小火延续两三分钟即可。浓浓的野蘑菇汤，肉末汤都是土豆鱼儿的最佳搭档。鱼儿口感甘糯爽滑，配上咸淡适中的热汤汁，美味无穷。
好了，谢谢大家的观看，期待以后的分享中还能遇见您。
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