By 甜酱的小厨房
用料
- 牛腩 250g
- 番茄 3个
- 盐 1茶匙
- 东古一品鲜 2勺
- 番茄酱 1勺
- 东古上等耗油 1勺
- 白糖 半勺
- 东古料酒 2勺
- 香叶 3片
- 姜片 2片
- 冰糖 6块
做法步骤
1、牛腩提前泡出血水。冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水15分钟，期间撇去浮沫
2、这期间西红柿烫一下去皮，切成小丁
3、锅中热油，加入冰糖小火炒糖色
4、加入牛腩翻炒均匀，加入生抽、老抽、香叶炒匀
5、加西红柿、番茄酱、白糖翻炒均
6、加2大碗水、蚝油，大火煮开转中小火
7、焖煮40分钟，出锅前加盐调味
8、完成✅
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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