大叶菊苣栽培技术(结球红菊苣的栽培技术)(1)

结球红菊苣又名紫球苣、红苦苣、落地球等,是菊苣的一个分类,为菊科菊苣属多年生草本植物,与软化菊苣相比,结球红菊苣颜色鲜艳,营养丰富,味道要比较化菊苣苦得多,可谓是各有千秋,在食用上多用来作沙拉,作沙拉不仅可以减少苦味,而且还有一种独特的香味,颜色也十分的鲜艳。目前主要航空配套及涉外饭店用量较大,并要求周年供应。国内餐馆正在开始使用这种适宜生食的、有益健康的欧洲蔬菜。

1结球红菊苣的栽培特点与特性

结球红菊苣为半耐寒性蔬菜,与软化菊苣相比,栽培比较简单,一次栽培就可以获得产品,类似我们生产生菜,但与生菜相比,结球红菊苣在品种上没有结球生菜那么完善。如纯度方面,早、中、晚熟品种配套方面,耐热品种方面等等。因而,目前结球红菊苣在栽培上很受温度局限。

结球红菊苣生长期应是苗期莲座叶期温度较高,有利于出苗及快速生长,结球期要温差大,日照短而强,结球期遇高温很易抽薹开花,并且球色受到影响,故而结球红菊苣适合在夏秋季种植。冬季种植因受温度影响而结球较小,产量低。春季种植可获得一定产量,但部分植株会抽薹。平原地区夏季不宜种植,海拔300米以上地区可考虑夏季种植结球红菊苣。

另外,种植结球红菊苣还有一个不利的特点,在结球期,湿度大时容易烂。这在露地和温室都发生,在管理上要多加注意湿度的管理。

2类型

从形状上分结球红菊苣有长形与圆形以及中间类型、从颜色上分有深浅、花色之分。目前用量最大的是圆球形红色品种。

3栽培季节与栽培方式

➤露地秋季栽培:结球红菊苣的主要栽培方式,北京地区一般6月中下旬播种,7月中下旬定植,10月份可陆续采收。

➤夏季冷凉地区种植,为了满足周年供应,夏季可在300米以上高山地区种植。

➤冬季在日光温室内种植,8月播种,9月定植,春节前后采收。

4栽培技术

1)品种选择

结球红菊苣在欧洲有很多品种,而且颜色形状差异很大。我们引种过荷兰、法国的常规品种和杂交一代品种,尚没有选出适合春夏栽培的品种,而且种子纯度不好,对产量影响很大。经试种荷兰必久公司的“Beacon”表现好一些。Beacon品种生长较整齐,外叶绿色,球圆形红色,叶脉白色,球形漂亮,对抽薹有一定耐性。

(2)整地、施肥、作畦

结球红菊苣对土壤要求不严格,需肥量中等,宜每公顷施45000千克腐熟有机肥,复合肥750千克,整块地面平整,作成4尺平畦即可,也可用地膜覆盖,滴灌法平高畦栽培。

(3)育苗

播种期:北京地区夏秋季栽培,一般6月中下旬播种。结球红菊苣在条件适合的条件下,一般播后100天左右开始收获,因生长不整齐,整个生长期120-130天。北方地区需要在春节前收获的,需要在8月上中旬播种。温度适合时,苗龄30天左右。如果育苗期温度低,则需要日光温室内加盖小拱棚。

育苗方式:有条件可以穴盘育苗,一般选用128孔穴盘,也可以采用平畦撒播育苗的方式。

定植及定植密度:一般当苗长到5-7片叶时即可定植,定植株行距依品种与栽植季节而有差异,早熟品种定植株行距在1尺左右,中晚熟品种定植株行距不低于1.2—1.5尺。秋季种植因条件适宜,植株长得丰满,应稀植,春、夏季种植应比秋季密度大,北方冬季温室栽培应适当加大密度。

(4)定植后管理

结球红菊苣管理比较简单。定植后浇定植水,过5-7天浇缓苗水,缓苗水后中耕锄草一次,促进莲座期叶片生长,适当追施N肥一次,每公顷施尿素150千克。结球期水肥增加,每5-10天水肥一次,视天气情况而定。后期追肥应按N:P:K=1:0:2的比例施用。

(5)收获

结球红菊苣一般球紧实后即可收获,如果过早采收,达不到商品要求,而且会影响产量。延迟采收,会发生烂球或抽薹而失去商品性。故结球红菊采收应及时,尤其在夏季炎热时更易物苔,天气寒冷不易抽薹。收获时用刀子在球部下边割断即可,留1-2片外叶,放入筐中码好,准备销售。

(6)贮存

结球红菊苣在0℃、相对湿度90-100%条件下贮存,贮存期可达2-3个月,用报纸或其它纸把一个个球包好,放入筐中,可以延长贮存期,也可以一层纸一层菊苣放入筐中。贮存过程中,如有烂球应及时清理掉,并应及时检查贮存情况。

(7)病虫害

温室种植需防治蚜虫。另外,结球红菊苣湿度大时,容易从叶基部或叶球内腐烂,应注意空气湿度的管理。

摘自《30种新兴叶菜栽培》

作者:张宝海、孙京涛、韩向阳

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