小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅土豆片》。
By 小羽私厨
用料
- 五花肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 几片
- 葱 适量
- 蒜 两瓣
- 豆瓣酱 15克
- 盐 适量
- 糖 5克
做法步骤
1、先把土豆洗净去皮，切成薄片。
2、放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。
3、把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。
4、等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。
5、锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。
6、把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。
8、根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。
9、你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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