小时候，项目君很喜欢吃一种包装食品，黑色包装的，味道很好，叫乡巴佬。小店里面卖的比较多。但是长大后，乡巴佬好像逐渐消失在项目君的生活里了。不由地让项目君回忆起了曾经吃乡巴佬的快乐时光。
首先跟大家介绍一下这个消失了的食品——乡巴佬，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。而项目君一直对乡巴佬鸡腿念念不忘。每次出游玩的时候都要带一个，也可能是从小吃的比较多了，长大反而不太喜欢鸡腿了。不过很难吃到小时候那个味道的乡巴佬鸡腿了。
这里说一下乡巴佬不是一个品牌。而是由于温州商人大多都以正宗乡巴佬风味自居，因此大部分温州商人制成的卤制食品都加上乡巴佬的标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。所以市面上有很多乡巴佬，但是味道有很大的不同。于是大家都有点错觉，为什么乡巴佬味道越来越差了呢？项目君的记忆也就小时候吃过很多，只记得是黑色包装的，不知道后来的包装是什么样子了。
当然要提的是现在市面上没有售卖乡巴佬的食品多数是因为经过有关部门的检验，在选材加工及运输方面卫生环境不达标，存在食用后感染细菌的风险，所以现在市面基本没有消费者购买乡巴佬食品了，没有买卖也就没有市场，自然这种也就慢慢在市场上退去了身影。 此外提醒消费者在购买食品时一定要仔细查看食品的生产日期，尽量不要购买没有商标、生产日期及生产标准的食品，这类食品一般生产环境卫生/选材等得不到有效保证，在被消费者使用后会产生危害健康的后果，所以建议大家购买时要认真挑选/辨别。
最正宗的是香吧佬这个牌子的，是最早乡巴佬这个牌子的厂子换商标后的产品，主要是因为当时太多冒牌的乡巴佬产品无奈更名的。但是如果说好吃的话，现在的“香不佬”要比香吧佬做的更好这2个牌子都是温州苍南桥墩镇的，知道的人现在都去买“香不佬”牌子的了（某宝搜不到）。这也是为什么乡巴佬逐渐退出市场的主要原因。项目君还是很怀念小时候的味道，长大后反倒没买过了。不晓得有人跟项目君的想法一样不？如果想要去做一个美食品牌，就要各方面都到位，它的改变会影响到以前喜欢的消费者的态度。不管今后做什么，勿忘初心是对每个人的勉励。
