和面的时候记得不要一次性加很多水,用温水溶化酵母,然后倒一点酵母水,揉几下,再倒一些,然后揉成热别光滑的面团,直接盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时酵母不要用很多,一定要按照说明,不然馒头会塌,今天小编就来说说关于馒头怎样做不会塌?下面更多详细答案一起来看看吧!

馒头怎样做不会塌(有什么技巧呢)

馒头怎样做不会塌

和面的时候记得不要一次性加很多水,用温水溶化酵母,然后倒一点酵母水,揉几下,再倒一些,然后揉成热别光滑的面团,直接盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。酵母不要用很多,一定要按照说明,不然馒头会塌。

揉面的时候一定要多次揉,这样揉出来的面头既好吃还不会塌,揉好之后做馒头生胚,不要做得很大,小小巧巧的不会塌。

蒸馒头的时候,一定要使用屉布,不然锅里的水分会流回锅里面,这样馒头就会塌的。

锅里加上清水,放上蒸格和屉布之后烧开水,然后再放入馒头,蒸馒头过程中不要揭开锅盖,直接蒸二十五分钟左右就可以了,这样蒸出来的馒头不会塌。