potato（土豆）是全世界大部分国家和地区的人喜欢的一种食物。土豆的好处多多，它有丰富的维生素及钙钾等微量元素（microelement），且易于消化吸收、营养丰富。土豆所含的钾能够取代体内的钠，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆含有大量的淀粉，以及蛋白质b族维生素，维生素c（vitamin C）等。能够促进脾胃的消化功能，通便帮助机体及时排泄代谢毒素、防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆能够降糖、降脂、美容养颜，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆的同时又是一种碱性的蔬菜，有利于体内酸碱平衡，有一定的抗衰老（anti-aging）作用。
我们最爱吃的土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），香辣土豆丝（Spicy potato shreds）等等。比如，我们常说Would you like some more roast potatoes?（再来点烤土豆吗？）但potato除了表示土豆外，还有其他的意思吗？
potato这个词经常与一些其他的词一起来形容人。比如，Although his eye is not big, he still has multitudinous“bean or sweet potato starch noodles”, because he has the sunlight smiling face.（尽管他的眼睛不大，他依然拥有众多的“粉丝”，因为他有着阳光的笑容）。starch noodle是“粉丝”的意思。
small potato可以指“小人物，小喽罗；小角色”，而big potato可以指“大人物”。当我们形容我们自己或者他人在某个方面或者地方不重要或者很重要时，我们会用small potato或big potato来表达，比如，I am only a small potato，but he is a big potato in the company.（我只是一个小角色，但他在公司可是个大人物）。再比如，Even a small potato can do big business! （哼！平凡人，也能干大事）！
Potato蒸好后，很烫手，就是hot potato，比如，Warm up with a hot potato. 用热土豆来取暖。但hot potato也可用来指“很难就解决的问题，烫手山芋”。比如，He dropped the topic like a hot potato.（他抛开这个问题，就像丢掉一块烫手的山芋一样）。用hot potato来形容棘手的问题要比用的difficult problem to solve更加形象。
一旦放了寒暑假，孩子们有更多的自由时间，看电视是首要任务之一，尤其前几年，《西游记》等电视连剧续剧每年暑期都重播，是孩子们必看的节目，很多孩子家长都成孩子成了“电视迷”，这时，我们就可以用couch potato来形容他们，这个短语的字面意思是“沙发土豆”，couch指长沙发，沙发是人们看电视时坐在上面的一件家具。
Couch potato（电视迷）喜欢看电视，就像mouse potato（鼠标土豆）喜欢用电脑一样。我们经常用mouse potato来形容将大部分时间花在电脑跟前的年轻人。“mouse potato”这个词在1993年开始流行。据说，美国作家爱丽丝·卡恩发明了这个词。
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