鱼胶即鱼鳔的干制品,也称鱼肚、花胶鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,今天小编就来说说关于鱼胶是什么真的那么有营养吗 带你涨知识鱼胶是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼胶是什么?真的那么有营养吗? 带你涨知识鱼胶是什么

鱼胶是什么真的那么有营养吗 带你涨知识鱼胶是什么

鱼胶即鱼鳔的干制品,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。鱼胶的品种也是很多的,图片中介绍了部分,不断为大家更新。

挑选鱼胶的时候要注意的细节

1、看是否为完整的一条鱼胶,而不是由几条小鱼胶拼接而成的。

2、可以通过鱼胶是否有纹理,纹理是否混乱来鉴别;如果没有纹理或者纹理混乱的话,就说明这鱼胶是合成胶。

3、将鱼胶泡发,通过观察它是否出现絮状物来辨别它的真假。

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