发表于 2017-12-17 19:54:22 收藏数:0 浏览数:100
【烘焙甜点】玫瑰鲜花饼~鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。玫瑰凋零不可避免，那么就把美好留住吧，停留在心里，停留在味蕾上。新鲜的玫瑰花酱是无糖，所有甜味都来自蜂蜜。真的做到了甜而不腻、花香四溢。不妨家里做来试试，招待亲朋好友或家人也是非常典雅的选择哦！
【烘焙甜点】玫瑰鲜花饼成品图
成品图
（油酥）称重低筋面粉130克。食用油80克一同入盆和成软面团。
（馅料）称重玫瑰鲜花酱200克，把30克面粉和30克粘米粉用炒锅小火炒出香味倒入玫瑰酱和成团，然后分出小挤揉圆备用。
（水油皮）称重普通面粉150克，食用油50克，盐1克，糖25克，温水80-90克，发酵粉1克，干粉类一同入盆倒入水和油和成软面团饧制20分钟。
饧制两面用擀面杖擀开包入油酥像包包子一样不漏油酥即可，倒过来擀开抻拉长方型，左右重叠在擀干再左右重叠，反复三次卷成卷切出小面挤。
切出小面挤手压成圆饼包入馅虎口慢慢收口倒扣放面板上轻压大一些，放入烤盘送入预热200度烤箱上下火烤20-25分钟，表面上色出炉室温放凉即可享用美食了，玫瑰香甜，甜而不腻，层多轻轻一碰就掉酥皮渣，真的很棒哒！
就是这样的好吃稣的不要不要。
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，天气凉水油皮和油稣要和的软一些，发酵粉不用放太多少于1克就可以了，发酵粉在这里起松喧作用。
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| 籣草児 | 3 | 咬一口，满口留香。 |
| 爱跳舞的老太 | 3 | 闻香而入 |
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