夏季的白天，烈日当空照，炙烤着大地，都不敢出门，生怕一不注意，就被晒化了。只能到了晚上才敢出来感受一下夏日的恬静，最热闹的要属大排档和夜市了，叫上三五个朋友，来点香辣可口的小龙虾，鲜味十足的麻辣田螺，再来点啤酒，真是快哉。
田螺现在被越来越多的朋友所认可，尤其是爆炒的田螺让人垂涎三尺，酱料包裹着田螺让它泛着红亮的色泽，嗦上一口，酱汁麻辣鲜香，螺肉鲜嫩可口，特别过瘾，一个接一个，香到让人吮指头。
不过螺丝好吃归好吃，但清洗的时候一定要仔细，买回来的螺丝可以先放点香油在清水里养一养，吐出泥沙，再将螺丝的尾部剪掉，更容易入味，下面分享一道酱爆田螺的食谱给大家，爱吃的朋友，一定要试试，自己做的味道也不赖。
酱爆螺丝
配料:
螺丝500克、葱少许、姜少许、蒜少许、辣椒少许、甜面酱少许、料酒少许、白糖少许
烹饪步骤:
1.螺丝买回来之后，滴点香油在清水里养上一会，我是早上买来养到中午。
2.葱姜蒜各切末，辣椒切丁。
3.锅中放玉米油，入葱姜蒜和辣椒爆香。
4.舀入一勺甜面酱。
5.接着倒入螺丝爆炒。
6.加入料酒。
7.加入适量生抽。
8.再加少许白糖继续炒制，二分钟即可出锅。
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