食品炒货设备应用(炒货机、炒药机、茶叶杀青机)

开封炒货机设备厂家(食品炒货设备应用)(1)

传统炒货机加热的弊端:

传统的食品炒货机、炒药机、茶叶杀青机等设备,基本都是采用燃煤、燃气、燃油、、发热丝加热,所有的加热方式都是采用温差的原理将热能传递给金属介质。

1、热转换效率低,升温速度缓慢,只有30%-70%转化为有效热能;

2、控温精度差,炒制产品易糊及夹生;

3、使用寿命短,不易维修;

4、较大的安全隐患,有漏电触电,漏气火灾等风险;

5、环保,安监约束力度大。

采用电磁加热方式的优势:

采用电磁感应加热代替传统的传递式加热方式,由于是金属体直接主动发热,因此在应用电磁加热器设备配套上有更多优点,归纳如下:

1、锅体直接发热,热转换效率达98%以上,加热速度更快,效率更高;

2、全数字变频控制系统,温度控制更精准,提高产品品质及品相;

3、电磁加热使用寿命长达10年以上,无损耗件;

4、无明火,不漏电,作业更安全、环境更洁净;

5、无污染,零排放,清洁能源,国家大力提倡;


方案拓扑图

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炒货设备通用型定制方案如下:

例:一用户每小时需炒含水率30%的花生500KG,要求出料含水低于5%,加热温度120度,如何配置加热功率?

炒货机加热功率计算需分为两部分计算:

第一部分:500KG花生需要到120度需要热量而消耗的功率;

比热容J/(KG*℃)X 温差℃ X 质量KG ÷ 时间S = 功率W

花生的比热容为700 J/(KG*℃) 温差为:120-15=105℃(常温算15℃) 花生:500KG

时间:1小时=3600秒

即:700 J/(KG*℃)X(120 ℃ -15 ℃ )X500KG ÷3600S=10208W=10KW

第二部分:500KG花生,含水率30%,烘干蒸发低于5%需要热量而消耗的功率;

蒸发水的质量为:500*(30-5)%=125KG

蒸发1吨水1小时需720KW,即蒸发水125KG需90KW

理论功率为10KW 90KW=100KW,实际功率要考虑负载率,一般负载率按80%计算:

实际配型为:100KW/0.8=125KW

应用案例A炒货机 B、炒药机 C、茶叶杀青机

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