导语：儿子经常点名要吃这早餐，简单一烙，3分钟就上桌，营养又解馋！最近天气也越来越冷了，早上也不想出去买早餐，可是又不能委屈了儿子。于是小编我就决定自己给儿子做早餐。
重复的早餐吃多了，不说儿子腻了，连我都觉得腻了。后来我就到处找菜谱，想换花样做。最后终于让我找到了一个，那就是三色藜麦蔬菜饼。不仅好吃，还简单。
现在每天早上我只要提前十分钟起来就能做好，最主要是的是儿子爱吃还营养。藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力。
三色藜麦蔬菜饼
By 原味生活•家
配料：
三色黎麦米饭 1碗、鸡蛋 2个、面粉 适量、精盐 适量、胡萝卜 100克、小葱 6根、欧芹 50克
步骤1.香葱，胡萝卜，香芹切碎丁
步骤2.三色黎麦米饭1小碗，倒进大一点碗中
步骤3.加入2个鸡蛋
步骤4.倒入香葱，胡萝卜和香芹丁，依据个人口味加入适量盐，朝一个方向搅拌均匀
步骤5.少量分次加入面粉，边倒边搅拌
步骤6.搅拌成粘稠的糊状
步骤7.锅烧热刷上一层食用油，将搅拌好的藜麦米糊做成自己喜欢的形状，中小火烙至一面定型，翻面
步骤8.待两面都成金黄色即可。健康三色黎麦，淘宝搜索丰黎三色黎麦
烹饪小贴士：藜麦的选购技巧：
1.从种植地来选择。藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全。
2.观察藜麦的籽粒。藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。
3.看籽粒中的杂质。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
4.品尝口感。质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。大家喜欢这道菜吗？
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