一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的,经过高温水煮之后,可能会导致茄子里面的营养物质流失,口感也会下降,所以说不需要进行焯水工作,直接下锅进行炒制就可以了,今天小编就来说说关于茄子需要焯水吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

茄子需要焯水吗(茄子要不要焯水)

茄子需要焯水吗

一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的,经过高温水煮之后,可能会导致茄子里面的营养物质流失,口感也会下降,所以说不需要进行焯水工作,直接下锅进行炒制就可以了。

要想炒出来的茄子好吃,我们可以先将它清洗干净,切成细长条,然后将它们放到盐水中浸泡一段时间,20分钟之后捞出来,放到篮子里面控干水分,之后再进行炒制,这样做出来的茄子就会非常美味了。