每个的确都有自己比较倾向的饮食习惯，比如南方人喜欢吃米，北方人更爱面条，很多人都说南方人之所以比北方人瘦，吃米还是吃面是其中最重要的一个问题。
但是，事实真的是这样的吗？那如果减肥中实在想吃面条，应该怎么办？
米饭VS面条，哪个更容易胖？
米饭和面条两种主食哪个更容易胖，最主要的是看其热量、营养和升糖指数对比，热量更低、营养更丰富、升糖指数更低的就更适合减肥。
01热量对比
生米和面条的热量都不低，每100克大米的热量为347大卡，每100克生面条的热量是348大卡。
但是在蒸煮的过程中，因为生米和面条都吸收了大量的水分，单位热量也会下降，100克面条热量是109大卡，100克米饭热量是115大卡。
这样对比来看，其实两者之间的热量差异并不大，可以说是势均力敌。
02营养对比
米饭和面条中的蛋白质、膳食纤维、和钙、铁、锌等多种身体所必修的微量矿物质含量相差不大，两者的主要成分都是碳水化合物，在营养上也是势均力敌。
03升糖指数对比
一般来说，升糖指数大有70的食物就算是高升糖指数食物，大米的升糖指数是83，面条的升糖指数是82，两者的差距也不是很大，都属于高升糖指数食物。
这样来看的话，两者无论是从热量、营养、升糖指数上来看，并没有哪个显得更突出，那为什么总说吃面条比吃米饭更容易胖呢？
其实，道理也很简单：吃米饭的时候，我们还会需要各种配菜，整体下来碳水化合物的摄入是有限的；但是面条这种食物，不管是汤面、拌面，其中最大比例的食材可都是面条，碳水化合物摄入很容易超标。
那么，如果你是一个喜欢吃面条的人，长期不吃面条心惶惶，那怎么才能吃面条不发胖呢？
01不要吃太多
面条吃得快，一不小心就会吃多，很多人喜欢一碗面条吃到饱，摄入营养单一。
想要吃面条不发胖，就要控制好量，吃面条的时候每餐控制在130克以内（熟重），然后搭配更多的蔬菜，降低整体摄入量。
02选择更合适的品种
一般来说，面条都是由小麦粉制作而成的，在加工的过程中损失了很多的膳食纤维。
想吃面条又不想发胖的话，可以选择一些粗粮面，比如玉米面、荞麦面、意面等，这补充膳食纤维的同时还能控制血糖。
03少放调料和浇头
无论是汤面还是拌面，往往都会放大量的调料，拌面更是会放很多的浇头，无形中就增加了面条的整体热量。
想要吃面条不发胖，最好是选择清淡的汤面，或者适量添加调料和浇头，热量更低更减脂。
04不要喝汤
面条的汤中，溶解了很多的淀粉，不喝汤能少摄入一定量的热量；
有些骨汤面，面汤中含有大量的脂肪，也不宜喝；
还有些面汤，放入比较多的盐等调味品，热量高，还会引起水肿，也不建议喝。
在营养均衡、控制总热量的情况下，其实没有任何一种食物是减肥中不能吃的。
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