馄饨什么馅最好吃，每年夏天都要吃的豇豆肉馅儿，一次吃一大盘。
连续的阴雨天，是湿漉漉的热。这大热的天让人感到疲软，一到吃饭的点儿就有点儿郁闷，家里的小主子不好伺候，做什么给他吃才好呢？做什么才能让他胃口好，吃得好又营养呢？看到网上大家都在晒饺子，北方有吃入伏饺的习俗，不过天热煮饺子倒是个挺简单迅速的事儿，所以我猜包饺子的人肯定包得不少，包好放冰箱，一顿饭一盘饺子就能解决，还健康美味。别人吃饺子，我们就吃馄饨。
包馄饨我一般不会做纯肉的，总要拌些蔬菜里面，味道香，营养也好，最最重要的是熊孩子只有这样才能吃些蔬菜进去。看着现在各种豆角都很新鲜，若是炒着吃，他碰都不碰的，然后我就买了一把长长的豇豆和肉做了馄饨馅儿，尝一个就对我说，真好吃。这效果也太神奇了，你喜欢就好办，今天包了不少，面皮是买的现成的，自己调个肉馅儿，想着存点儿冰箱，过几天想吃可以直接煮，特省事。
看我包的这个大肚子馄饨，馅儿特别足，比外面卖的好吃，果然馄饨还是自己调的馅儿合口味。今天这个豇豆肉馅儿真的特别香，鲜美，小家伙大口大口地吃着，看着他比我自己吃开心。我给自己做了个神仙汤馄饨，这汤里除了生抽和麻油其它啥也没有，我们小时候戏称这样的酱油汤为神仙汤。我们在家吃馄饨的时候馄饨是没有汤的，会配上一个醋碟，醮着吃，想喝汤的另外盛一碗汤。
【豇豆肉馅大馄饨】
所需食材：
大馄饨皮1斤、五花肉500克、豇豆1把、鸡蛋1个、小葱、生姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量。
步骤如下：
1、将豇豆洗净，锅中加水烧开，放入豇豆焯煮，待豇豆变成翠绿色捞出（可以加少许的小苏打，这样可让豇豆保持翠绿色。）
2、焯好水的豇豆过冷水，沥干水分切成小碎丁备用。
3、将买好的肉绞成碎末，也可以直接买再成的碎肉，加入姜葱、生抽、老抽、蚝油、料酒和胡椒粉，再磕入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，一直绞上劲，这样做好的肉馅不容易散。
4、再向搅拌好的肉末中加入碎豇豆，搅拌均匀，加入适量的盐和糖调味。
5、取出买回来的馄饨皮，准备包馄饨了，取出一张馄饨皮，放上肉馅儿，将馄饨皮对折再对折，最后将中间的两角捏紧实就好了，超简单。
6、馄饨包好了就等下锅了，锅中放足水量，大火烧开，放入馄饨，盖上锅盖煮开，打开锅盖，加点儿冷水，等再次煮开，再加冷水，等再次煮开馄饨就熟了。（加冷水后都不要盖锅盖，直到馄饨煮熟。）
馄饨出锅啦！一人一大盘，等不及醋碟的人已经开吃了，好香，豇豆的清香和肉香一起超级搭。我给自己调了碗神仙汤馄饨，感觉好久没这么吃了，很是想念，小子见我吃得香，过来我抢着吃，哈。吃剩下的晚上用油煎一煎就成锅贴了，是老公最爱的吃法。天热吃馄饨真好，省事，营养，一次多做点儿放冰箱方便。好了，今天的分享就到这里了，不管你是喜欢饺子，还是喜欢吃馄饨，这个豇豆肉馅都推荐你尝一尝，真好吃。
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