草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用，今天小编就来说说关于临沂草鸡做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
临沂草鸡做法
草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。
酱油，甜面酱，耗油调成酱汁备用。
将大葱，姜，蒜，辣椒，切成段备用。
香料备齐备用，十三香可以代替八角。
炒锅放油，放入香料炒香。
接着放入酱汁炒香。
放入鸡块翻炒均匀，裹匀酱汁。
翻炒均匀酱汁后，加入水大火烧开，中小火慢炖入味，根据鸡肉的老嫩，时间在30分钟到一个小时之间。
炖熟后开始大火收汁，收汁一半时加入葱姜蒜辣椒翻炒至断生。
听到辣椒籽开始啪啪炸锅，炒出香味后，就可以出锅了。
