今天我在菜市场见到好多的 鲜贝 壳呀，花花绿绿的好新鲜，全部都在盘子里向我脚边喷水，这是在撩人吗？看着挺有趣的，我每样都想吃呀，每种买一斤都会很重呀，我就想出了一个“好主意”，就是每个品种都买一点，问档主可不可以，哈哈哈，老板说没问题呢，虽然是每点半斤，但是手都提得好酸软
贝类营养价值高。含有丰富的微量元素碘、钙、锌、硒等等，贝类的肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量却少，极容易被人体消化吸收，关键价格还很便宜呀，我炒出这么一大锅，合共配菜才30块，已经包括了五种鲜贝了，经我用豆瓣酱爆炒，香喷喷的吃着好过瘾，一次过满足我家的馋嘴吃货，老公还夸我聪明呢，这么馊的主意都想出来......哈
主材料：蛏子 250克，蛤蜊 250克，海蚬 250克，花蛤 250克，海瓜子 250克，甜椒 150克，姜 10克，蒜 15克，花生油 15克，葱 5克，辣椒 10克
调味料：豆瓣酱 2大匙，红烧酱油 2匙，蚝油1匙，胡椒粉 1克，酒 10克
各材料，这些 贝类海鲜 我是叫不出名字的，大约叫法，卖的人是说过，但我一下子就忘记了
各贝类放盐水内泡10分钟左右，让它们吐吐沙子
辣椒，甜椒、小葱各切小，待用
烧沸一锅水，把鲜贝类倒在沸水内
待贝类壳子微微张开，关火
把各贝类盛起，过滤去水分
烧热炒锅，下花生油， 爆香豆瓣酱 、蒜头与姜片
把各鲜贝倒入锅内，大火翻炒
把其余的调味料 红烧 酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后，倒在锅内，大火翻炒均匀
这时放入辣椒与甜椒块，快炒至入味
关火，撒入葱花，即可上碟食用
出锅了，好香的炒 鲜贝 ，干香好吃；炒这类海鲜时，最好用豆瓣酱或者是 沙茶酱 ，会特别惹味
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