细说春子鱼闽南名鱼
春子鱼学名黄姑鱼属硬骨鱼纲、 鲈形目、 石首鱼科、黄姑鱼属。又称黄婆鸡、黄姑子、 花䱛。 顾名思义春天来子，闽南婚庆必上一道。 放网作业捕捞高端海鲜，数量极少 ，真心好吃给力，肉很厚，无小刺，肉质细嫩跟黄花鱼一样嫩美味，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃多春鱼既能补虚，形体类似黄花鱼，有黄花鱼表弟之称，没有黄花鱼的身价，属于物美价廉的好鱼，直接清蒸或红烧都好吃，孕妇多吃一些还不会出现早产的现象，而且春子鱼的明目和补脑的作用都是很好的，因此在平时大家应该能够去多吃上几次春子鱼，它的吃法有很多，我们可以清蒸，喝鱼汤，还可以烤着吃。
那么市场上流通的春子鱼是野生的还是养殖的？害怕花野生的钱买到养殖的货？
用两张图片对比，图一是野生的，图二是养殖的。
从以上两张图片对比可以看出，
第一，养殖的春子鱼，头部比较圆；野生的春子鱼头部比较尖。
第二，养殖的春子鱼鱼翅颜色偏棕黄，鱼翅较粗短；野生的春子鱼鱼翅颜色偏亮黄，鱼翅细长。
第三，养殖的春子尾部较宽，鱼鳞出现乱插；野生的春子鱼尾部较细，鱼鳞有规则。
,
