金秋十月,瓜果飘香,空气都是甜丝丝的味道。秋食果,秋天也是柚子大量上市的季节,柚子果肉味甘酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的功效,是秋季滋养之佳品。
柚子有以下功效:
1、理气化痰、润肺清肠、能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
2、促进伤口愈合。柚子可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。
3、防癌防中风。中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
4、降低血粘度降血糖。柚子的皮能够降低我们人体血液的粘滞度,减少血栓的形成。柚子的肉中有类似胰岛素的成分,所以糖尿病的患者非常适合食用。
100克可食部分的柚子含热量42大卡,属于低热量水果,即使在减肥期间也可以食用。
柚子制做成蜂蜜柚子茶,也颇为受人欢迎,每天早晨来了一杯,清咽利嗓润喉降燥。
自己做的蜂蜜柚子茶,无添加无防腐剂,更健康更安全,做法也很简单。
食材:柚子1个、冰糖30克、蜂蜜适量
做法如下:
1、柚子买回来,在表皮上用盐搓,多清洗,搓去上面的杂质和表皮的封蜡;
2、柚子切开,取果肉掰成小块儿,去掉里面的筋膜,掰越碎越好;
3、取下柚子皮,用刀刮去皮上的薄膜,刮得越干净越好,
4、再用盐水浸泡清洗后备用;
5、把处理干净的柚子皮放开水中,焯水一分钟捞出;
6、然后取一个砂锅,加入焯水处理过的柚子皮和柚子果肉,加水没过,大火烧开后用小火慢炖,
7、小火慢炖一个小时以上,确认柚子皮煮软,果实煮成粘稠状,加入冰糖,煮到冰糖融化,
8、把煮好的柚子果肉倒在容器中,等冷却;
9、等冷却到30度以下,加入蜂蜜搅拌均匀,蜂蜜柚子茶就做好了;
10、装蜂蜜柚子茶的瓶子一定要去做消毒处理,水烧开后在锅里煮10分钟;
11、等瓶子空干水完全干燥以后,把蜂蜜柚子茶装进去,放在冰箱冷藏储存,可以存放一周左右。
一蜂蜜柚子茶看着制作方法简单,但是一件需要考验耐心的事儿,注意以下几点,就能一次做成功。
1、柚子皮的白色膜刮的越干净越好,否则会发苦,柚子皮清热去火,不要扔掉;
2、熬制的过程中一定要耐心,要用小火慢熬,要把柚子果肉里面的果胶熬出来,中间切的搅动,防止糊锅;
3、必须等柚子茶冷却到35度再加蜂蜜。
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