厨师长教你做美味的炸鸡（炸鸡总是做不好）

炸鸡翅，可以说是一种相当受欢迎的食物。虽然油炸食品不能多吃，但是偶尔吃上几次还是完全可以的。适当地换换口味也会让生活增添一点乐趣不是吗？家里的孩子很喜欢吃肯德基的炸鸡翅，但是有点贵，小编经常在家给孩子做，配方很简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

鸡腿800克、面粉10克、酸奶80克

配料

盐5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克

1、首先把鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分备用。

2、把鸡腿的骨头剔出。

3、把鸡腿改刀成小块。

4、鸡腿装入碗中，加入盐5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓匀。冷藏腌制至少1小时（我通常都是隔夜腌制好次日炸制）。

5、面粉内加入泡打粉和黑胡椒搅匀。

6、鸡腿肉表面裹满面粉，170度油温中炸制3分钟，翻面再3分钟左右，至表面金黄即可。（时间只是参考，这与油锅的大小，放入的块数都有关，请酌情调整）

小编贴士

1、炸鸡块的时候，不要火太大，中火就可以，这样可以炸的外酥里嫩。

2、腌制的时间越久，味道越浓厚。

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