炸鸡翅,可以说是一种相当受欢迎的食物。虽然油炸食品不能多吃,但是偶尔吃上几次还是完全可以的。适当地换换口味也会让生活增添一点乐趣不是吗?家里的孩子很喜欢吃肯德基的炸鸡翅,但是有点贵,小编经常在家给孩子做,配方很简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

鸡腿800克、面粉10克、酸奶80克

配料

盐5克、黑胡椒粉2克、泡打粉3克


炸鸡的做法

1、首先把鸡腿洗净,用厨房纸擦干水分备用。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(1)

2、把鸡腿的骨头剔出。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(2)

3、把鸡腿改刀成小块。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(3)

4、鸡腿装入碗中,加入盐5克、黑胡椒粉2克、酸奶80克抓匀。冷藏腌制至少1小时(我通常都是隔夜腌制好次日炸制)。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(4)

5、面粉内加入泡打粉和黑胡椒搅匀。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(5)

6、鸡腿肉表面裹满面粉,170度油温中炸制3分钟,翻面再3分钟左右,至表面金黄即可。(时间只是参考,这与油锅的大小,放入的块数都有关,请酌情调整)

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(6)

小编贴士

1、炸鸡块的时候,不要火太大,中火就可以,这样可以炸的外酥里嫩。

2、腌制的时间越久,味道越浓厚。

厨师长教你做美味的炸鸡(炸鸡总是做不好)(7)

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