用料：高筋粉250克、干酵母2.5克、盐5克、水160-170克、大蒜1头、黄油60克、盐1克、芝士粉5克，今天小编就来说说关于蒜香法兰克福面包的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
蒜香法兰克福面包的做法
用料：高筋粉250克、干酵母2.5克、盐5克、水160-170克、大蒜1头、黄油60克、盐1克、芝士粉5克。
面团部分全部加入厨师机，慢速混合成团，再开快速。
搅拌至8成筋，出缸。
30度醒发一个小时。
准备好蒜酱部分得材料，黄油要提前软化，搅拌均匀。
装入裱花袋备用。
面团醒发好后，分割成150克一团（面团根据香肠大小来定）。
面团揉光滑，搓成长条，盖保鲜膜松弛20分钟。
20分钟后用擀面杖擀开。
放上香肠。
接口捏紧。
用手搓一下。
表面喷水。
沾上一层芝士粉，接口朝下，放在烤盘上。
割包，割开后用刀把口扒开。
挤上蒜酱。
有蒸汽得烤箱喷蒸汽，没有在表面喷点水。
烤箱预热，上火200，下火180，烤大约25分钟看面包上色情况，可以调下头让它上色更均匀。
