大米是我们日常生活中常见的主食
但由于米的不同
煮出来的饭在口感上也略有不同
难道选米也有门道
那当然！
五招教你挑美味好大米
一起来看看吧~
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看
观察垩白的大小，选择垩白少的。
垩白多表示大米还没熟，也就是说如果大米不成熟的话，它会发白。
挑
选碎米少一些的米。碎米煮粥比较好，但煮米饭时碎米的吸水和整粒米吸水是不一样的，碎米煮出来影响口感。
选
选购时看一下大米上有没有黑点，温度稍微高一些、空气比较潮湿的状况下大米容易发霉。霉体现在大米上就是一个黑点，所以大家选购时尽量不要选带有黑点的大米。
闻
闻一闻是否有陈米的味道。
搓
用手抓一把搓一搓看看大米有没有起糠，如果时间长了，大米的表壳就会带一点糠。
资料：CCTV生活圈
编辑：周正豪
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