反式脂肪的来源之一是植物油的氢化工艺。（反刍动物胃部微生物也可产生）
当植物油不完全氢化的时候，其中一部分变为反式脂肪。
当植物油完全氢化的时候，它会变成饱和脂肪，而不是反式脂肪。
因为反式脂肪是不饱和脂肪。
【植脂末是什么】
植脂末俗称咖啡伴侣，主要成分是糖浆、氢化植物油和酪蛋白。
它一直被当做反式脂肪的典型，很多人直接将它与反式脂肪划等号。
实际上，经工艺改良，植脂末里的氢化植物油基本上是完全氢化的，是饱和脂肪而非反式脂肪。
【反脂含量数据】
【可以敞开喝了吗？】
No。我只是告诉你，不用过于害怕反脂，平常消费量不足为虑。
饱和脂肪摄入过多也不好，关键还是量啊。
最后，控制反脂没错，但不能靠吓唬人。什么无法代谢、致癌、糖尿病的都是忽悠，目前明确的就是对心血管系统不好。
以我的经验，你听到的关于反脂的信息，很多都是错的。
所以你不信，很正常。如果想喷，请自便，反正喷子已经在路上。
关于天然奶油和人造奶油的反式脂肪，可以看这篇 别傻了，“100%纯天然奶油”让你花了多少冤枉钱？
你吃的反式脂肪来自植物油，不信？看这篇 蛋糕、咖啡伴侣招你惹你了？你吃的反式脂肪主要在炒菜里面
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