沧州地处津南，南接齐鲁，东临渤海，因此沧州的饮食习惯融合了天津和山东菜系的特点。又因为回汉杂居，临近渤海，有的饭店又以清真菜、海鲜菜为主打，创出自己的特色。90年代，一批独具特色的饭店相继兴盛起来，继而又因各种原因消失匿迹，只留在人们的记忆中了。
1、渔味斋。饭店的全称记不大清了，好像是叫渔味斋饭庄，兴盛于90年代初期，是刻印在70后岁数以上的人们的记忆中的，80后的朋友们应该记忆模糊。这家店的原址就在现在的南湖广场临近解放路的地方，为当时商务接待比较火爆的地方。后来不知道什么原因(建南湖广场？解放路拓宽？)拆迁，经营者也再没有以“渔味斋”的名称出现在餐饮行业。期待着“渔味斋”重新焕发光彩！
曾经的渔味斋
2、东升味特优。这是一家以经营海鲜为特色的饭店，位置大约在现在县医院对过小赵庄，南环路边，90年代十分的兴盛。饭店外表很简陋，是活动板房结构，但是饭店里面的海鲜十分的生猛，也就是在那个时候，我们才真正见识到了什么叫大龙虾、帝王蟹…。后来，因为南环路拓宽，老板转型做房地产的缘故，这家饭店就突然的在市场上消失了。
3、小肥羊。这应该是在2004年以前开业的，具体哪一年忘记了，开业的前几个月火爆程度难以想象。位置在现在十三化建西侧的一家餐厅，没有雅间，大厅里满满登登的摆满了桌子。因为小肥羊颠覆了传统火锅的蘸料吃法，首倡无蘸料，火锅内以某些调料及中药材为底料，无需蘸料，羊肉片在锅内涮熟捞出即食。这一创新的吃法吸引了众食客趋之若鹜，前来尝鲜，一时间这家餐厅人满为患，有些来晚的顾客宁愿等“翻桌”也要等。不知道何故，小肥羊火爆了一年多时间，又突然的恢复了平静，没有换新址也没有开分店，就这么悄无声息的告别了，“挥一挥衣袖，不带走一片云彩”。
借用的图片
4、双福园饺子。也是大约火爆在90年代末新世纪之初那段时间。最早在沧州汽车站附近，因为饺子品种多，加之饺子馆卖炒菜，既能吃饭又能喝酒而出名。当时的火爆程度颇有点天津“百饺园”的意思。慢慢的又在道东开了分店，但是人们的新鲜劲儿一过，加之饭店创新跟的不及时，慢慢的就“泯然众人矣”。
5、淮扬饭店。这家店开的比较早，大约在90年代初左右，大概在今天丽水华庭小区往南一点。当时，沧州还没有几家像模像样的饭店，这家以淮扬菜系为主的饭店一开业，就吸引了大众的目光。不知何故，慢慢的也只停留在人们的记忆中了。
淮扬菜——大煮干丝
淮扬菜——蟹粉狮子头
6、狮子楼饭庄。90年代中期开在通用机械厂楼下的一家饭店。沧州是武术之乡，在小说中流传的和沧州有关、和武术有关、和侠义有关的故事很多，饭店招牌起名字叫“狮子楼”是否和此有关就不得而知了。其实，我觉得这家饭店的招牌起的不错，很匹配沧州这座城市的气质，只可惜这家饭店解散后，再也没有“狮子楼”名字的出现了。
借用的图片
刻在人们记忆中的饭店还有很多很多，如走马灯般走了又来，有的彻底消失。比如:向阳饺子馆、十字坡、水晶宫、新金豪、龙华春、点点利、大清花、露凝香、成龙大饭店、碧海湾、蓝宝石…
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