自从有了孩子，所有的心思都在孩子身上，每天想的最多的就是该给孩子做什么，该给孩子吃什么。孩子怎么吃才会有营养，怎样吃对孩子才是最好的。一句话每天脑子里想的都是孩子，我妈常说我就是一个孩子控，一时也离不了自己的孩子。的确是，为了孩子我放弃了公婆帮我带孩子，我辞职在家自己带娃，虽然辛苦，但就是为了能更好的照顾孩子。入冬了，最近天气越来越冷，和孩子去了趟菜市场发现鳕鱼不错，买了两块，鳕鱼肉质鲜美，刺少肉嫩，很适合孩子食用，但注意一定要7个月以上的宝宝才可以吃。
鳕鱼富含丰富的DHA，对婴幼儿大脑发育非常好，如果看到新鲜的鳕鱼就会给宝宝买点做着吃。鳕鱼的做法也多种多样，像清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼、蒜香鳕鱼、红烧鳕鱼、鳕鱼肉丸等，我家孩子都很喜欢吃，不过今天给孩子做点特别的，可以当小零食，平时也可以拌米饭拌面，每次做一点孩子们都抢着吃。
【鳕鱼肉松】配料：鳕鱼 两段、盐 1克、黑芝麻 5克、白芝麻 3克
烹饪步骤：第一步：给孩子做鳕鱼松，不需要太多调味料，只要买的鳕鱼段够新鲜，那做出来的鳕鱼松就差不了，鳕鱼可以满足孩子所需的DHA，加点芝麻，不仅口感更好，营养也更充足。孩子1岁之前，一定要控制盐的含量，每个宝宝一天含量在1克就可以，有的家长说，那样没味孩子会不会不喜欢，其实孩子味觉小的时候是比较迟钝，加一点盐，提一下味，满足孩子一天所需的盐分即可。
第二步：将洗干净的鳕鱼肉装在盘子里，凉水上锅，蒸半小时，然后将鳕鱼肉端出，将鱼皮和鱼骨剔除，只留鳕鱼肉在盘子中。--（注意：鳕鱼皮比较硬，做鳕鱼松的的时候，炒制不容易炒好，所以要将鱼皮剔除，鳕鱼肉刺比较小，只需将鱼肉中间的鱼骨剔掉即可。）
第三步：将蒸煮好的鳕鱼肉放在碗中，碾碎，将不粘锅烧热不用放油，直接放入鳕鱼肉，小火翻炒，鳕鱼水份会比较多，要有耐心，多炒一会，你就会发现鳕鱼肉会炒的蓬松起来。--（注意：炒鳕鱼肉一定要小火慢炒，不能用大火，大火会把鳕鱼肉炒焦，就不会出现肉松蓬松的状态。）
第四步：鳕鱼松炒到8分熟的时候，加入黑芝麻或者白芝麻，继续翻炒，让锅里的热气把芝麻的香气和鳕鱼肉的香气充分激发出来，这样的鳕鱼肉松会更香。
1、鳕鱼一定要选择新鲜的鳕鱼，如果没有鳕鱼，那给孩子做鱼肉松的时候一定要选择肉质嫩刺少的鱼。
2、鳕鱼上锅蒸是为了去除鳕鱼本身的鱼腥味，但蒸的火候不能太长，时间太久，肉质会太硬，就不够软嫩了。
3、鳕鱼松炒的时候一定要用小火炒制。
我是悠悠小厨Z，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让您一看就懂，一学就会。喜欢大家可以随时关注我的菜谱！点赞、收藏、转发或者分享都可以，你的支持是我最大的动力！
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