杏的根系入土较深。幼龄杏树生长特别旺盛，定植后5-6年内，条件适宜时，新梢年生长量可达2m以上，扩冠迅速，长势健壮，因地下根系庞大，所以在短期内，地上部也可形成较大的树冠，因而有利于早期丰产。杏的露地栽培。杏树枝条上的叶芽具有早熟性，萌芽力强，成枝力弱。一般1年生枝缓放以后，除枝条基部几个芽不萌发外，其余大部分叶芽都能萌发，但长成长枝的能力很弱。这种特性与品种、树龄、树势及肥水管理水平有关。
（1）杏树的花芽为纯花芽芽按 着生方式有单芽和复芽两种。节上着生1个芽的为单芽；着生2或3个芽的为复芽。有1个花芽和1个叶芽并生，也有的中间为叶芽、两侧为花芽的3芽并生。一般长果枝的上端以及短果枝各节的花芽为单芽，其他枝的各节多为复芽。单芽与复芽的数量、比例，着生部位与品种、营养及光照有关。
（2）杏树的枝条枝条按其功能的不同，可分为生长枝和结果枝。生长枝因长势不同，又可分为发育枝和徒长枝。杏树的结果枝按其长度可分为长果枝、中果枝、短果枝和花東状果枝。长度30cm以上者，为长果枝；15-30cm为中果枝；5~15cm为短果枝；5cm以下为花束状果枝。
中果枝生长充实，花芽质量好，且多复花芽，是主要结果枝，结果枝在结果的同时，顶芽还能形成长度适宜的新梢，成为第2年的新结果枝.以保持连续结果的能力；短果枝和花束状果枝上多为单花芽，发枝能力比较差，寿命也较短。幼树和初果期树，中、长果枝较多；老树和弱树，短果枝和花束状果枝较多。欧洲品种中、长果枝较多；而中国原产品种短果枝和花束状果枝较多。
（3）杏树的花为两性花，杏花根据花器官的发育程度，分为四种类型：
一是雌蕊长于雄蕊；二是雌、雄蕊等长；三是雌蕊短于雄蕊；四是離蕊退化。前两种花，可以授粉、受精、坐果。称为完全花；第三种类型的花，有的也可以授粉，但不一定能受精，坐果能力很差，有的在盛花期便开始萎缩，失去受精能力；第四种花，不能投粉、受精，也不能坐果，称为不完全花。有的年份，杏园出现花开满树并不结果或很少结果的现象就是后两种花所占比例太大的缘故。
杏树四种不同类型花的多少，与品种、树龄，树势、营养及栽培管理水平密切相关。欧洲品种退化花的比例小，而中国品种退化花的比例大。在同一品种中，老树、弱树、管理粗放或放任不管的树，退化花的比例相对较大；在同一株树上，枝条的类型不同，退化花的数量多少也不一样，长果枝多于中果枝，中果枝多于短果枝，短果枝多于花束状果枝。
杏树的退化花枝条上部多于中、下部。主要原因是新梢停止生长晚，营养消耗较多，积累较少，组织不充实，花芽分化不良而形成退化花；而中短果枝营养生长时间短，停止生长早，营养积累多，枝条组织充实，花芽分化良好，退化花少，坐果率高。因此，中、短果枝是杏树的主要结果枝。生产上为了减少退化花的数量，应在加强土肥水综合管理和病.虫害綜合防治的基础上，通过修剪调节，增强树体长势，增加完全花的数量。杏树的潜伏芽寿命长，利于更新复壮。
杏树一般萌芽开花较早。据观察，杏树一般在4月 上旬萌芽，4月中旬开花，花期5~7天，4月下旬为落花期。开花的同时，新梢开始展叶。杏的新梢一年中有两次生长高峰，第一次出现在5月上旬，5月下旬停止生长；6月上旬开始生长，7月上中旬出现第二次生长高峰。杏的果实发育期短，果实发育快，早熟品种5月下旬到6月上旬开始成熟，中、晚熟品种6月中下旬以后成熟。10月下旬开始落叶。
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