驴肉怎么吃效果最好,九款驴肉食疗快看你最适合哪一款?

郑重/文

驴帮餐饮/出品

民间有“天上龙肉、地上驴肉”之说,被誉为“龙肉”的驴肉,肉味鲜美、营养价值高。中医认为它有补肾健脾、益气固本的养生作用,且其性为凉,所以尤宜滋补之用。其驴骨更有补肾益髓、生津止渴的功效。今天就驴肉、驴骨汤,山东驴帮推荐给大家九款食谱。

清炖驴骨汤

驴肉什么时候吃最好吃(驴肉怎么吃效果最好)(1)

功效:可祛风除湿,生津止渴,特别适用于高血压、糖尿病。

做法:(1)驴骨洗净焯水,放入凉水上火煮沸。(2)打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,小火炖两个小时左右。

黑豆黑枣煲驴骨

功效:驴肉加上性味平和且有补肾利水功能的黑豆、滋阴养血的黑枣煲之,此汤醇香可口,平和清润,有固肾益髓、健筋壮骨的功效,为男女老少皆宜。

材料:黑豆100克、黑枣4个、驴骨500克、猪瘦肉50克、生姜4片。

做法:(1)各物分别洗净。(2)黑豆浸泡;黑枣去核;驴骨“汆水”;猪瘦肉切小块。(3)一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

驴肉阿胶粥

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功效:可补虚益损、补益精血,适用于男子遗精、手足心热等。

材料:驴肉、大米各50克,阿胶10克,调味品少许。

做法:(1)将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。(2)先取大米淘净,加清水适量煮粥。(3)待沸后调入驴肉、阿胶等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。

驴肉甲鱼汤

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功效:可滋阴凉血,适用于肺结核阴虚潮热、干咳胸痛、咳血或痰中带血等。

材料:驴肉500克,甲鱼250克,调味品适量。

做法:(1)将甲鱼、驴肉洗净,切块,同入锅中。(2)加清水适量炖至肉熟后,加调味品。(3)再煮一二沸,食肉饮汤,2日1剂。

驴肉山药汤

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功效:可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

材料:驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。

做法:(1)将驴肉洗净,切块。(2)山药洗净,切片;大枣去核。(3)同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。

驴肉豆豉汤

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功效:可疏散风邪、养心安神,适用于风狂、忧愁不乐等。

材料:驴肉500克,豆豉30克,调味品适量。

做法:(1)将驴肉洗净,切块,与豆豉同煮。(2)待驴肉熟后,调味,空腹服食,每日1剂。

驴肉粥

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功效:可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

材料:驴肉、大米各50克,调味品少许。

做法:(1)将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。(2)先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等。(3)煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。

山药香菇炒驴肉

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功效:可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

材料:驴肉、大米各50克,调味品少许。

做法:(1)将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。(2)锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香。(3)下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味服食,每日1剂,连用3~5周。

墨鱼驴肉汤

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功效:可补中益气、养血通乳,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

材料:墨鱼50克,驴肉100克,调味品适量。

做法:(1)将墨鱼去骨杂,洗净,切段。(2)驴肉洗净,切片,同放锅中。(3)加清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食,每日1剂。

驴肉什么时候吃最好吃(驴肉怎么吃效果最好)(9)

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