将牛尾去掉毛、杂物洗净洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;,今天小编就来说说关于番茄牛尾汤如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

番茄牛尾汤如何做(番茄牛尾汤做法介绍)

番茄牛尾汤如何做

将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;

锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;

牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;

将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。

番茄牛尾汤是用番茄和牛尾制作的一道家常菜,属于四川菜,色香味美。番茄还具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。