花螺俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年来十分畅销的优质海产贝类。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花螺 1000克
- 干葱 一个
- 葱 一把
- 姜 三片
- 料酒 两勺
- 鸡粉 一勺
- 生抽 两勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、花螺洗干净，放进锅里飞一下水，捞起沥干水分。
2、姜切丝，葱切段，干葱切丝。
3、热锅下油烧热，倒入干葱，姜丝，葱白爆香。
4、倒入花螺翻炒。
5、加入料酒翻炒，再加入鸡粉，生抽翻炒片刻。
6、放入葱绿翻炒片刻加入少许盐调味。
7、出锅，啜起来吧！
小贴士
全程大火急炒。
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