1. 安琪酵母按面粉的比例取用并用温水化开,将面粉和成稍软的面团,盖好。醒十分钟左右。
2. 肉馅加入姜粉,五香面,蚝油,酱油,香油,橄榄油,盐适量,顺一个方向搅拌均匀。
3. 裙带菜提前2个小时泡好,切的不要太碎,保留一定的水分。
4. 葱切碎
5. 将海菜,葱花,余下的调料加入肉馅里,一起搅拌均匀。
6. 将面团揉到光滑,揪成小剂子,并撖成包子皮,边要撖的稍薄点,这样好捏。
7. 包好包子
8. 醒发30-40分钟,看到包子皮发起来,一摸很软就好了。
9. 锅里添够水,放入包子,大火蒸25分钟,关火后等5分钟揭锅。可口的海菜包子开吃啦!
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