鸡蛋羹的家常做法。
鸡蛋羹是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜，富含高质量、蛋白质、维生素和矿物质。以下是一份制作鸡蛋羹的做法。所需食材：鸡蛋3个、鸡汤适量、盐适量、青葱适量、食用油适量步骤。
·1：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
·2：加入适量的鸡汤搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋膜和蛋清泡沫。
·3：锅中加入适量的食用油，烧热后倒入蛋液，用中小火慢慢加热。
·4：在蛋液表面撒上适量的葱花，等蛋液凝固后即可关火。
温馨提示：
·1：鸡蛋羹的口感柔嫩，可以加入适量的淀粉或牛奶增加口感。
·2：在打蛋液时可以加入少量的料酒或酱油，增加香气和味道。
·3：在热锅加油时不要加过多油，只需要在锅底涂上一层即可。
·4：在烹煮鸡蛋羹时，最好使用蒸锅或微波炉等加热方式，比直接煎更加嫩滑。
·5：鸡蛋羹的味道可以根据个人口味适量调整，如加入适量的虾皮、鲜菇、肉末等，都可以增加口感和营养价值。
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