前不久，
贵阳一位“较真哥”因为吐槽
牛肉粉加肉但分量太少
而引起了全网热议！
全网热议！17元/碗的牛肉粉“加肉”加太少？贵阳“较真哥”生气数肉片！
“较真哥”的行为
也得到不少网友的赞同
现在一碗牛肉粉
肉！真！的！太！少！了！
作为许多贵阳人从小吃到大的地道美食，
一碗牛肉粉该有多少肉？
加肉又是否有一个统一的标准呢？
牛肉粉店一：
记者：加不加肉你们的区分标准是什么？
牛肉粉店店员：单的就是小碗的，肉一般控制在15，16粒左右。加肉的话就是二合一肉片和肉粒都有，在原有的基础上多11,12粒，肉片多八、九片。
牛肉粉店二：
店员：没有什么标准。如果是肉片的话，一碗单的粉大概是在八九片十片左右，加肉的话，我们上面的肉基本上都是摆满了的，大概有二十多片。
走访中，不少商家表示，
自己都是凭经验来判断肉的分量。
可无论如何，
加肉和单碗的区别，
肉眼显而易见。
为了避免出现误会，
有些商家在制作前会称量好肉的分量，
让顾客点单时能直观判断出
加肉和单碗的区别。
牛肉粉店老板：我们就是用电子秤来称的。单的分量和加肉的分量不一样，称的话标准一点，因为每片肉的厚薄程度不一样。切得薄的话，片数就要多一点，就能够保证每一次你来吃的时候肉的重量都是一样的。单的肉是多少，加的肉就是多少，都是这样的，要多一倍。
为了让大家更直观地感受到
牛肉粉“肉”的分量
记者随即选取了一家牛肉粉
也给大家数数肉片！
记者：我们把两碗牛肉粉里的牛肉都夹了出来，我左前方的这一碗就是单碗牛肉粉里的牛肉，我数了一下，牛肉片有6片，牛肉粒有12粒。右边的这两碗都是从加肉里面夹出来的牛肉，牛肉粒是26粒，牛肉片是14片，可以说无论是分量还是数量，加肉的牛肉粉的分量都是单碗的两倍。
尽管每家的做法不同，
可在了解了“较真哥”的遭遇后，
店员们都表示，
这事儿商家的确不太厚道。
也许在“较真哥”看来，
自己“加肉加了个寂寞”。
可同为生意人，
店员们还是有话想说。
店员：现在的物价全都在涨，牛肉也在涨，大蒜，包括我们用的冰糖、盐、味精全都在上涨。
记者：牛肉前后的涨幅有多少？
店员：年前是四十多一斤，现在要五十多一斤了。
记者：熟牛肉就更贵了吧？
店员1：肯定的，一斤牛肉煮出来只有四两左右，损耗大。
店员2：和我们刚刚开始做生意的时候，对比的话长了一二十块钱了，刚开始做生意的时候，牛肉只有三十多一斤，现在卖到五十多了，成本是高了很大一截。
店员3：虽然猪肉是稍微降价了一点，但其它各方面都在涨价，像以前油的话我们拿的是120一件，现在已经涨到两百多了，涨了一百多块钱。
微兔有话说
无论是“薄如蝉翼”牛肉片，还是花六块钱只加了三片肉的奇葩遭遇。归根结底，做生意还是要靠信誉，光靠一时的“节衣缩食”，看起来成本是下降了，可人心也散了。
加肉的多少没有明确的规定，肉的分量可以用称或者数字来衡量，可人心的分量却体现在认真对待每一位顾客的态度上。分量多少可以商量，可如果因小失大，拣了芝麻丢了西瓜，那就得不偿失了。毕竟诚信经营才能做得长久，就算是百年老店，不也是从踏实服务好每一位顾客起步的吗？
来源： 贵州广播电视台
,
