俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”生姜作为一种调味品,是家庭必备的,但也有不少人还把它当成养生食材,今天小编就来说说关于做生姜水的姜要去皮吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

做生姜水的姜要去皮吗(吃姜要不要去皮)

做生姜水的姜要去皮吗

俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”生姜作为一种调味品,是家庭必备的,但也有不少人还把它当成养生食材。

夏吃生姜好处多

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驱风散寒

夏季时很多人贪图凉快,爱吃冰凉的东西,喜欢长时间待在空调房中,这些行为都会使得体内寒气过重,此时可以借助生姜驱风散寒。

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开胃健脾

夏季天气炎热,很多人食欲不振,姜里面含有姜辣素可以刺激唾液、胃液分泌,从而加快肠胃蠕动,增强食欲。

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杀菌、护肠胃

夏季气温高,病菌活跃,而生姜可以起到抗菌作用,尤其对沙门氏菌有一定的作用,能保护肠胃。

生姜虽好,可总有一些问题困扰我们:吃生姜该不该去皮?什么时候吃姜好?配什么一起吃?

生姜要不要去皮?

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这3种情况建议去皮

①部分脾胃虚寒的人群,建议吃姜要去皮,因为生姜皮性凉,食用了可能会引起脾胃不适;

②日常好食寒凉食品,如苦瓜、芹菜以及海鲜等,在食用生姜时最好去皮,能中和食物中的凉性成分;

③风寒感冒的患者,吃姜也建议去皮,因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性,使得驱寒解表的功效大大降低。

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这3种情况建议不去皮

①一般做菜用姜,都是带皮吃的,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以避免上火;

②身体水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;

③如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。

小贴士:不管生姜去不去皮,有几类人都不适合多吃,像阴虚火旺体质的人群,胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝药物的人,都应严格控制生姜的摄入量。

生姜这样吃,美味新升级

如果只把生姜当调味料,那就太亏了,快来试试《回家吃饭》做过的“姜美食”吧~

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猪脚姜

猪脚姜,是传统的广东美食,不加一滴水、不加一滴油,只用醋、姜和猪脚,做出一碗经典好汤。

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姜汤面

夏季湿气较重,吃点姜可祛除湿气和寒气,对身体好,也可以试试姜汤面。其汤汁丝滑浓郁,姜香味十足,带点辣但是又很温和,喝上几口身体瞬间就暖和了,是身体和心灵的双重满足~

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姜汁调蛋

姜,不仅能做菜,还能做甜品~

来源: CCTV回家吃饭