食材:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙,今天小编就来说说关于自制辣椒鱼方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![自制辣椒鱼方法(辣椒鱼的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/480624764.jpg)
自制辣椒鱼方法
食材:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。
将整理好的鱼在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上腌料码味半小时以上
锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
下油二汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟;
珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。