怎么样分辨牛奶是好的还是不好的（买牛奶怎么区分好坏）

购买牛奶主要看哪些营养成分，非常简单的，上面都会有营养成分表，但是要分析和比较，就要有一些基本的营养学知识。下面结合理论知识从三个方面来谈谈自己的经验。

营养素指食物中所含的营养成分。营养素从食物中来，是身体的必需物质。营养素的功能是什么呢？

• 1、维持生存
• 2、生长发育
• 3、身体活动
• 4、健康

营养素有哪些种类呢？有七大类：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、膳食纤维。

1、碳水化合物：

是人体的主要能量来源。也可以是我们通常说的糖。脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的氧化，因而对缺氧很敏感。而脑组织贮存的糖原极少，大脑对血糖水平有很大的依赖性，所以说，为什么高考前一定要保证孩子的营养摄入，因为这时候的消耗很大。

2、蛋白质：

主要是构成修复身体组织器官的。有一句话很重要：蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。但是如果碳水化合物和脂肪供能不足，人体只好分解蛋白质供能，这就是为什么人们饿得皮包骨，供能还来不及，怎么长肌肉？

3、脂类：

和碳水化合物一样，也是能量来源。值得注意的是，碳水化合物可以转化成脂肪。这也是人体的一种保护，有备无患，在短期铁骨饥饿的情况下，也就是没有碳水化合物的情况下，主要由体内的脂肪供给能量。

另外，脂肪不能在人体缺氧条件下供给能量。以上也许对减肥人士来产是需要考虑的。

《中国居民膳食指南》（2016）制定了《中国居民平衡膳食宝塔》，其中奶及奶制品位于第四层，每天应吃相当于液体奶300g的奶类及奶制品。

奶类提供优质蛋白质、维生素B2和钙。牛奶中蛋白质含量平均为3%，脂肪含量约为3%——4%。这里有同价位的两款纯牛奶，我们来对照看一下。（无任何广告目的）

• 1、能量：这两个差不多。
• 2、蛋白质：一样，5%超过了上面的平均值，还不错。注意，如果是那些1%都不到的，就不是奶制品了，而是乳饮料，主要成分是水。
• 3、脂肪：差不多，也在平均值。
• 4、碳水化合物：差不多。
• 5、钠：有些区别。
• 6、钙：一样。

另外，保质期都是6个月。这些基本上是我们要注意的地方。保质期越短的越好，营养成分流失最少。所以，这两款如果容量一样，在营养成分上其实差不多的，如果一定要我选一个，我选脂肪和钠含量相对少的第二个。因为，我要减肥呀，而且现在提倡低盐呀，每天最好5——3g。

综上，你去买食品，不能绝对的说哪个更好，要从你的实际情况出发，营养成分是供你参考。当然，拥有更多的营养学知识，就能做出更好的选择！

文章来源：随手记社区 两针见血