食材：鸡蛋5个、细砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋面粉52g、柠檬汁或白醋适量、盐1g、奶油奶酪适量、糖粉15g、淡奶油90g，今天小编就来说说关于肉松小贝怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
肉松小贝怎么做
食材：鸡蛋5个、细砂糖65g、玉米油25g、牛奶175g、低筋面粉52g、柠檬汁或白醋适量、盐1g、奶油奶酪适量、糖粉15g、淡奶油90g。
鸡蛋三个，分开蛋清和蛋黄。
蛋黄里加入糖，水或牛奶，玉米油搅拌均匀。
拌匀以后筛入低筋面粉，再次拌匀。
用打蛋机在无油无水的容器中打蛋清，分次将白砂糖加进去。
取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。
拌匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。
将面糊装入裱花袋内，并挤到烤盘上。
放入提前预热好的烤箱中，上下温度150°，烤20至25分钟左右。
蛋黄加入细砂糖和过筛的低筋面粉，分次少量的加入150克牛奶拌匀。
拌好以后放在火上小火加热，奶油冒泡即可关火了。
加入奶油奶酪，糖粉。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
把淡奶油搅拌至浓稠的状态。
将淡奶油和之前的酱混合均匀。
取两片面包在其中间和周围抹上奶油酱。
裹上肉松即可。
