马兰头，这种原本长在农村的野菜，自从被人发现后，就成为了我们生活中的一种颇受人喜爱的蔬菜。其不仅分布范围广，而且味道清新，有浓郁的香味，还具有清热利湿，解毒消肿的作用，是一种“天然抗生素”，但需要注意的是，因为其性凉，所以孕妇，特别是在怀孕初期的孕妇应不吃或少吃。
每到3、4月份，就是采摘马兰头的最佳时机，因为这时的马兰头最为鲜嫩。而现在正值阳春三月，那今天我们就来聊聊马兰头都有哪些让人垂涎欲滴的健康做法吧，今天小编整理了3种马兰头的常见做法，希望送给喜欢吃马兰头的你！
马兰头拌香干
by 1粗茶淡饭1
需要准备的食材
马兰头(200g)
香干(150g)
盐(1g)
味极鲜酱油(8g)
糖(2g)
芝麻油(10g)
油辣子(2勺)
花椒油(少许)
熟白芝麻(适量)
食材的处理：马兰头洗净后焯水，捞出后过凉水，再挤干水分切碎；
香干焯水杀菌后取出切成丁；
烹调的步骤：将切碎的马兰头和香干放入碗中，并调入味极鲜、芝麻油、花椒油、油辣子、盐、糖和熟芝麻拌匀即可
马兰头鸡蛋饼
by 老方小雨
需要准备的食材
鸡蛋（1个）
香肠（1小节）
面粉（150克）
马兰头（30克）
菜籽油（2汤匙）
食盐（1小勺）
食材的处理：新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右；
取出马兰头沥干水分后与香肠一起切碎沫；
加鸡蛋一起放入面粉盆中；
加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐；
再搅拌均匀成可以流动的面糊，面糊浓稠稀湿可根据各人喜好
烹调的步骤：平底不粘锅倒入少许菜籽油，煎出来饼味道更香；
烧热后舀适量面糊至锅中；
开中小火慢慢煎制，待表面变色四周出现翘边后翻面；
再继续等两面都煎到金黄就可以关火出锅了;
马兰头凉拌豆百叶
by 勤劳致富季勤
需要准备的食材
马兰头(500克)
豆百叶(1张)
盐(适量)
味精(适量)
白砂糖(适量)
香油(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
食材的处理：马兰头清洗干净,捞出来沥干水分;
锅内放入水烧开，先把豆百叶焯水，捞出沥干水分备用；
接下来锅内放入几滴食用油放入马兰头烧开后一分钟关火，捞出放入凉开水盆里，过凉水；
马兰头捞出来后挤干水分切碎；
豆百叶切成丁，姜蒜切成末；
烹调的步骤：把切碎的马兰头，豆百叶及姜蒜末还有味精盐等调味料放入碗中搅拌均匀即可；
爱吃马兰头的你最爱哪一种呢，欢迎在评论区留言，更多内容尽在网上厨房官网
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