材料：鸡胸肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒，今天小编就来说说关于酸菜鸡肉丁制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
酸菜鸡肉丁制作方法
材料：鸡胸肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒。
将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末。
将鸡胸肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的鸡胸肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成丁；
锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；
加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的鸡肉丁，中火煮5分钟；
然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花即可。
