现在很多餐饮老板都在说生意不好做了，但是我认为并不是不好做了，只是我们现在很多餐饮老板还在用5年10年之前的方法来做现在的生意。有的老板也会这样说，没办法疫情期间人家都不敢出门了，也有的老板说外卖行业太厉害了，我们3／5公里以外的商家都卖到我们附近来了。但事实是这样吗。我觉得还是我们的方式方法没有找到而已。今天给大家带来这个案例，是一个小酒楼。
酒楼的老板姓谭，谭老板。唐老板是做厨师出身。在厨房里呆了也有十几年，并且也自己包过厨房，而且也做到了厨师长的位置。但是帮别人打工始终只是挣的工资而已，如果想打破这个天花板，唯有自己创业。于是谭老板辞职出来自己开店。并且还把自己的老婆带出来了。谭老板的老婆是他们酒店的前厅经理。可谓是一个管前面一个管后面，看起来好像是天衣无缝。但是好景不长，开业活动做完不久前半年还生意还算将就。不说能赚多少钱，至少是说不亏。但是两口子一合计，这样子下去也不行呀。自己这半年的工资钱没赚到，全给房东打工了。而且前期还投了大几十万进去。（我们经常说遇到问题不可怕，可怕的是遇到问题了还不知道去解决。）那这个小两口是用什么样的方式渡过难关解决这个问题的呢？
有一次老板娘在逛街的时候，看到一个卖衣服的在做活动。具体活动详情是这样的。无论你买多少钱的衣服，通过挑选来选择，你能够打几折。也就是说你跳得越远打的折扣就越低。（相信很多人都看见过）老板娘回家之后一直在琢磨这个活动如何地应用到自己的店里来。想来想去来酒楼吃饭的，是不是多少都会喝点酒？那酒楼里面是不是都有骰子？于是他就把这衣服店的跳远活动改编了一下，做到了自己的店里。
每一桌客人在结账的时候跟收银员都会玩一个小游戏，摇色子比点数。谁的点数大谁就赢。三局为例。如果能赢，收银员一局打9折。如果能赢，收银员两局打8折。如果能赢，收银员三局打5折。很多人看到这里就会说，这不就跟我们平时的打折活动一样吗？直接挂个横幅不就行了吗？那你就错了。你挂个横幅，哪怕就是直接打五折都不一定有人来，因为客人没有付出过任何东西，每个人都能享受。这就没有层次感，也就没有任何意义了。
活动二
并且在客人结完账之后，收银员还会告诉客人一句话。如果连赢两天。也就是头一天赢两局以上，第2天也赢两局以上将会获得一张用餐免费券。反过来问一下你，如果你是那个买单的客人，并且也赢了他两局，第2天再赢他两局就有一张用免费券。你会不会心动？多多少少反正你来消费了都可以摇色子，你是不是得来试一下？那如果你真的做到了两天都赢，收银员两局以上。他真的会把免费用餐券给你。并且告诉你这张用餐免费借，只能三天之内使用。这样子是不是做到了你一个星期之内要去他家三次。但是当你第3次去的时候。你使用了用餐免费券没错不收钱。但是收银员他就会告诉你一句话。你只需要发10块钱办理一张会员卡，下一次来菜单上任意一个菜都免费送给你。你看看说到这里，他是不是还是收了你10块钱？菜单上任意一个菜都不止10块钱吧。那这是不是又把你绑定了一次消费？这个理由我相信没有什么人能够拒绝吧。但是首先前提条件是你家的菜真的不是那么难吃。如果你家的菜真的很难吃，也不会有客人来。
通过谭老板夫妻俩的这个小酒楼。我们就可以看出不是说现在的生意不好做了，而是我们现在还在用5年甚至10年以前的方式来做现在的生意。可行度没那么高了。现在客人的选择方式已经多样化，我们必须跟上客人的脚步，才能抓住客人的钱包。还是那句话，送给大家多去看看专栏里面那些成功的案例，或许帮助不了你什么，但是别人的成功就是你成功的阶梯。
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