鞍山南果梨,属于秋子梨系统,主产地为辽宁省的海城地区!

特定品质,该品种以其果实色泽鲜艳,果肉细腻,爽口多汁,风味香浓而弛名于国内外。

正宗鞍山南果梨(鞍山南果梨的介绍以及传说)(1)

属于秋子梨系统,主产地为辽宁省的海城地区。已有一百多年的栽培历史,是辽宁省的名牌梨果。该品种以其果实色泽鲜艳,果肉细腻,爽口多汁,风味香浓而驰名于国内外。是当今国内栽培的梨果当中可与香梨、贡梨和水晶梨媲美的珍品。

南果梨幼树枝干呈暗黄褐色,皮孔较稀疏。成年树树皮呈灰褐色,光亮,皮孔长圆形,中大,灰白色,分布不均。 芽早熟,叶芽细长,圆锥形,锐尖,有的芽可萌发2—3片簇状副梢。先端芽多贴附着生,下部芽褥凸起,侧芽为明显离生。 叶片呈倒卵形或椭圆形,叶端急尖,中大,叶面平整,叶缘具刺毛状齿,较规则;叶色暗绿,光滑,有光泽;叶柄长5—6厘米,微带紫红色,托叶早落。 花芽为混合芽,属伞房花序。顶花芽每朵花序多为8朵,少数为6—7朵;腋花芽每花序多为7朵。花冠较小,为三角形,外翻呈浅绿色。花瓣近椭圆形,边缘比较整齐,蕾期为淡红色,初开为粉红色,盛开时为白色。雄蕊20—25枚,呈两轮着生在粤筒内沿。外轮花丝比内轮花丝略长,花药较小,呈桃红色。花粉稍多。雄蕊柱头3—5枚,一般为4枚,花柱茎部分离,长短不一。

正宗鞍山南果梨(鞍山南果梨的介绍以及传说)(2)

果实扁圆形到近球形。一般纵径为4.7—5.2厘米,横径为5.5—5.8厘米。平均单果重50—75克左右,最大单果重可达170克。果皮中厚,较韧,表面不很光亮,底色多为黄绿色,阳面带有红晕,色泽鲜艳美观。果点较大,近圆形,分布不均。梗洼较小,近于平坦,有沟纹;梗洼较深,比较整齐,花萼多数脱落,少数宿存。果梗短粗,果心较小,果肉乳白色。果实采收后,果肉稍硬,甜脆可食,经10—15天后熟,果肉变黄白色,肉质细,柔软多汁,石细胞少;果皮薄,甜酸适度,芳香浓厚,易溶于口,品质极上。果实耐运输贮藏,在气调冷藏条科下,可贮藏5一7个月。

物候期

南果梨在海城地区的物候期为:花芽萌动期4月上旬,初花期4月下旬,盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。叶芽萌动期待月上、中旬,展叶期为5月上旬。新消生长始期为4月下旬,新消旺盛生长期为5月中旬至6月上旬,新梢停止生长期为6月上旬。6月中旬开始花芽分化。果实采收期为9月上、中旬。落叶期为10月中旬。

生长结果习性

树势较强壮、幼树树姿直立,枝条分布较密。成年树树体高大,生长健壮,树冠开张,枝条稀疏,披散下垂。定植后一般2年左右开花。3—4年开始结果,10年以后进入大量结果期。寿命长,易丰产。一般寿命在80—120年左右。

结果树的树冠呈自然开心形,在管理较好的条件下,新梢年生长量可达3厘米左右。在自然生长条件一下,20年生树高达5米,树冠枝展达6—7米;60年生以上的大树最高可达8米,树冠枝展在10米以上。

正宗鞍山南果梨(鞍山南果梨的介绍以及传说)(3)

芽萌发力强,发枝力与树龄、树势及修剪因素有关。幼龄树发枝力很强,每枝可萌发新梢4一7个;初结果树每枝可萌发新梢3一4个;大量结果后,每枝可萌发新梢2—5个。以短果枝和短果枝群结果为主,中长果枝结果为附,多在3—5年生枝上结果。腋花芽结果能力强,一般生长健壮的植株,腋花芽结实力高达30—40%。短果枝寿命较长,一般达10年以上。坐果能力较高。大部分花序均能坐果,一般每个花序平均可坐2—4个果。南果梨自花结实率低,建园时要选择亲和力较高的品种(如花盖梨、白小梨、尖把梨等)做为授粉树。

正宗鞍山南果梨(鞍山南果梨的介绍以及传说)(4)

优质南果梨一般单果重量平均大约70g以上。果皮薄、表皮清洁、绿或黄绿色,向阳面带有红晕,色泽鲜艳,果梗粗短,并保留完整,果心小,果核的细胞少,果肉乳白色。充分成熟后的南果梨果皮变成金黄色,果肉为黄白色,肉质细腻,柔软多汁,酸甜适口,芳香浓郁,风味极佳。经农业部产品质量监督检测中心测定,南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果,并且有延年益寿、美容之功效,无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分,其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值,同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳,而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。

有关南果梨起源的问题,至今仍存在很多种传说。但是不论从卫星监控图上还是从南果梨种植区域、种植规模上来讲,海城地区是南果梨公认的发源地。《中国果树志》明确记载,迄今为止可考证的最早一株南果梨树,就生长在大孤山镇对桩石村。

1987年,大孤山镇政府给“南果梨祖树”树碑立传,这棵“祖宗”级的南果梨树被圈在碧瓦青砖的院落里保护起来,树皮呈深红色,树上仍有野生针刺。这株梨树的主干是从原先坏死的老树树根上后发出来的。至于死去老树的年岁,现已无从考证了。

据碑文记载,清光绪二十年仲秋某日,村里老人高永庆行至北坡,突感奇香扑鼻,老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下,只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝,顿感清香沁入心肺,回味无穷。为弄清该梨由来,高永庆托女婿把梨带到辽阳,让那里南来北往的梨客们辨认,梨客们对该梨味道赞不绝口,赞誉此果味具南方诸果之长,遂给此果定名为南果,因为它产于鞍山、海城,所以南果梨还有另外一个称呼——鞍果、海果。自发现祖树迄今已有100多年历史,近百年人工嫁接和繁衍,南果梨已经成为海城地区特有产品。祖树传说

编辑

普通版

相传,千山在一、二百年以前,常有从南方飞来的大雁落在千山一带歇息。有一年春天,有一只象天鹅似的紫褐色的大雁从南面飞来,在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去,一个劲儿地打旋儿,它把南方叼回来的一颗梨籽吐出来,梨籽落在对桩石村石门沟的向阳坡上了。这梨籽一落到地上就入了土,立刻发了芽,抽了枝,眼瞅着长成了一棵带有榛刺的野梨树。正好,这一切叫一个采野果的高姓老汉看见了。他觉得很新奇,就常常来到这里看望这棵梨树。不久这棵树开了花,结了果。这果,开始是青色的,个头不大,有点发涩,不好吃。后来,梨色由青色变成金黄,还有点桔红,咬一口,哈,好吃极了!因为人们从高姓老汉那里知道,这是那只大雁从南方叼来的种子,种下的梨树,于是就把这种梨起名为南国梨了。古时候称南方也叫南国。后来这南国梨叫白了,人们就叫成为南果梨。因为它产于鞍山、海城,所以南果梨还有另外一个称呼叫“鞍果”或“海果”。

南果梨祖树在鞍山市千山区大孤山镇对桩石村的石门沟山坡上,原始母树有100多年的历史,其老主干已腐朽,现存植株是自然更新的分蘖。1958年,鞍山南果梨被载入《中国果树志》秋子梨系第一篇。千山区政府为促进南果梨的发展还特拨专款,为南果梨祖树树碑铭志。已有一百余年树龄的南果梨祖树在村民们的精心照顾下,生长得枝繁叶茂,而今这里将开发千山南麓对桩石景区,参观100多年历史的南果梨祖树将成为景区的招牌景点和主打旅游项目,为鞍山农事旅游增加新的亮点。

方言版

传说,在一千多年前的千山,常有从南方飞来的大雁落在老龙潭一带歇着。有一年春天,有一只象天鹅似的紫褐色大雁从南方飞来,在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去,一个劲儿地打旋儿。它把在南方叼回来的一颗梨籽吐出来,梨籽正好落在了西南沟的向阳坡上。这梨籽一落到地上就入了土,并且立刻发了芽,抽了枝,眼瞅着就长成了一棵带刺儿的野梨树。这一切正好被一个采野果的老道给看见了,他感到很新奇,便常常到这里看望这棵野梨树。不久,这棵树开了花,结了果。果实开始是青色的,个头不大还有点发涩,不好吃。后来,这老道用山丁子树与它嫁接。再结果时,梨的个头比原来大了,梨色也由青色变成金黄,还有点桔红,咬一口,好吃极了!人们从老道那里得知,这梨树是那只大雁从南方叼来的种子下的,古时候也称南方叫南国,于是人们就把这种梨起名为南国梨了。后来这南国梨叫白了,就成了南果梨。这以后,移植这种梨树的人就越来越多。现如今南果梨树已遍及鞍山地区的所有山区和半山区。 每年到了梨花盛开的时候,南来的紫褐色的大雁就在南果梨树的上空飞来飞去,一个劲儿地打旋儿,好像在向人们夸耀自己,多亏它才有这么多这么好的南果梨树呢!

详细版

从前,在美丽的石门沟里,住着夫妻俩,丈夫叫高勇,妻子叫赵勤。两口子勤劳扑实,心地善良,以种梨为生,是远近有名的植果能手。

人都说:“桃三、杏四、梨五年,山楂两年能卖钱。”可他们种的果是:“桃儿两年笑红脸;杏儿结果仅三年;山楂当年红满树;四年梨儿枝儿压弯。“人们称他们是梨把式,都前来跟他们学习种梨的本事。不到几年,远近十里八村都栽起了果树。水果成了这一带农家的主要生活来源。两口子看到满山遍野的果树,看到人们乐呵呵地过日子,心里甜滋滋的。就有一样,夫妻俩都不满意,就是种出的梨,总是酸的酸,涩的涩,没有一棵又香又甜,质细肉软的可心梨。

这一年,惊蛰刚过,铺天盖地的下了一场雪。一宿的功夫,山白了,沟满了,树枝被雪压得”嘎嘎“直响。不把雪赶早摇下来,非把树枝压折不可。天刚蒙蒙亮,高勇和赵勤就上山了,踏着插裆深的雪,挨个树地摇着树枝,雪从树上摇下来了,夫妻俩也累得通身是汗,当摇完最后一棵树的时候,赵勤就听果园边的深沟里有”扑啦“”扑啦“的声音,往沟里一看,是一支孤雁,正在深雪里挣扎,再不救,非冻死不可。

赵勤急忙招呼高勇,"快来呀,这沟里有一只大雁,想是昨晚上被雪埋住了,赶快把它救上来吧"。高勇滑到沟里,把雁抱上来,他俩一看,这只雁满身是冰雹,冻得像冰溜溜,只剩一口气了。高勇说,”这雁准是冻的。“赵勤说,”快把它暖和暖和就能活。“说完,赵勤就揭开衣服,把雁揣在怀里,用自己的身子暖着孤雁,暖着,暖着,孤雁的气一口比一口大了。高勇说,”雁能活了,咱们赶紧把它抱家去。“到家后,赵勤把雁放在炕头上,高勇拢起一盆火,暖起了屋子。雁渐渐地苏醒了,毛干了,眼睛能睁开了。两口子心里可高兴了。雁趔趔巴巴地站起来,可刚走两步又倒下了。高勇说,”这雁准是饿的。“赵勤去取吃食,雁吃饱了,有精神了,走到夫妻面前点了三下头,落了几滴泪。高勇说:“孤雁难飞,就剩你一个,你也飞不了啦。”赵勤说:“就住在这吧,跟我们也是个伴,等秋天到了,雁群过来的时候,你在跟雁群往南飞吧。”

秋天到了,大雁一队一队地向南方飞去。孤雁整天在院中向天上望着,叫着,赵勤看到这种情景,就告诉孤雁:“天要冷了,有伴你就到南方去,没伴就在我家过冬,保你吃饱不受冻。”高勇说:“雁哪,雁哪,我种了半辈子的梨,也没有一棵可心的。听人说南方的梨又香又甜,你到南方去,千万给我带回一棵又香又甜的梨籽来。“孤雁听了,点点头。有一天,一群雁在天空中盘旋、鸣叫着,孤雁向高勇夫妻长鸣一声,飞入了雁群,飞向了南方。一直飞到南海落伽山,落到紫竹林中,就在那里过冬了。

一天早上,百果仙子到落伽山拜会观音菩萨。菩萨就命群雁和仙鹤为百果仙子起舞。舞完,百果仙子向观音菩萨奉献一个金光闪闪的梨子,并说:“这个梨是我取蓬莱之土,用天河之水,经三千三百年的栽植而成,今年是第一次结果,只熟三个梨,一个送给佛祖,一个送给王母,这个特意送给菩萨品尝。“菩萨接过梨儿一尝,顿觉香甜可口,品味极佳,果不寻常。香气飘满落伽山,使罗汉金身,飞禽走兽,望而垂涎。菩萨满心欢喜,高兴地说:“亏你下三千三百年的苦功,培育出这样好的梨子,此果可说是梨中之首,真是天上无双,地下无对,堪称独一无二的上乘佳品。我能尝到此果真是幸运。”菩萨吃完梨,就把梨核扔到地上,领着百果仙子游落伽山去了。孤雁听到菩萨对梨这样赞赏,就想起高勇的话了:“到南方,千万给我带回一棵又香又甜的梨籽来。”孤雁心想,连菩萨都称赞的梨,一定是又香又甜的梨,它趁人没注意,就把梨核啄到嘴里。

春天到了,雁往北飞,当群雁飞到石门沟上空,孤雁落到了高勇院内,向高勇和赵勤点了三下头,吐出一个梨核,就展翅飞向天空。高勇掰开梨核,见里面有十粒种籽。赵勤说:”那咱们赶紧种上吧。”夫妻俩就找一块北坡向阳,土质肥沃的地方把梨籽种上了。十粒种子出了十棵苗。他俩精心在意地莳弄这十棵梨苗,有九棵长的又冲有壮,又高又大,有一棵长的又廋又小,满身刺。头一个冬天过去了,第二个春天又来了。满山的梨树都发芽、长叶了。可高勇他们种的十棵小树,有九棵不发芽,不长叶,细一看都死了,只有那棵又小又廋,满身刺的小树,发芽了,长叶了。他俩就把功夫都下在这棵小树上,刨树盘,抓虫子,施肥料……小树一点一点的往上长,经过十年的风风雨雨,这年春天,小树开花结果了,夫妻俩乐坏了。秋天到了,小树挂满了又红又黄的梨子,看着真俊人,闻着扑鼻香。

中秋节,高勇把全村的人都请到家里,让大伙尝尝这种新梨。你一个我一个地吃起来,这梨一入口。是那么细软多汁说不上有多香,有多甜,使没吃的人直流口水,有的人连核也舍不得扔,把梨子也吞进了肚子。大伙以见所未见,闻所未闻而称奇,就问高勇:“这梨叫什么名?你是怎么种出来的?”高勇就把大雁从南方带来梨籽,种梨的事告诉大伙。最后说:“这梨叫什么,我也不知道。正好今儿大家都在,就给他起个名字吧。”接着众人就你一言,我一语的起起名来。这个说叫这个名好,那个说,叫那个名好,起了老半天,没起出一个合适的名字来。

最后,一个老人站起来说:“这梨是大雁从南方带来的种籽,种出来的,它比香蕉要香,比桔子要甜,具有南方诸果之长,咱们就管它叫南果梨吧。”大伙异口同音的说:“好!就叫南果梨吧!”南果梨就着样问世了。

海城版

古时候,在海城东部的一个山村里,住着父女俩。父亲南老汉放羊采药,女儿南果姑娘养蚕织绸,生活虽然清苦倒也其乐融融。

一天清晨,南果姑娘走出家门,一路歌声来到蚕场,看到柞树叶上蚕宝宝个个吃得圆圆胖胖,心里别提多高兴了。突然一声刺耳的鸟鸣声从不远处传来,南果姑娘寻声找去,看到一只受伤的小雄鹰正在和一条大毒蛇博斗,眼看小雄鹰体力不支,大毒蛇占了上风。南果姑娘顺手折下一根树枝,奋不顾身扑向毒蛇,毒蛇被打死了,小雄鹰得救了,但南果姑娘却因在博斗中被毒蛇咬伤,慢慢闭上了美丽的眼睛。

晚上,南老汉放羊回来不见女儿,心急如焚,找到蚕场,抱起死去的女儿,痛不欲生。在乡亲们的帮助下,南老汉安葬了女儿,将小雄鹰抱回家中,精心给它治伤,不久就把伤治好了。这一天南老汉捧起小雄鹰对它说:“你的伤好了,以后不管什么样的毒蛇都不是你的对手。”小雄鹰似乎听懂了南老汉的话,向南老汉点了点头,一声长鸣展翅腾空飞向远方。

第二年春天,人们看到了一只雄鹰在南果姑娘坟地上空盘旋了九天九夜。待第十天飞走后,坟旁长出了一颗梨树。南老汉把这棵梨树当成自己的女儿,精心照料。小梨树一天天长大了,枝繁叶茂,到了秋天,果实累累。南老汉将采摘下的梨分送给乡亲们,有的把梨装在蓝子里,挂在房梁上;有的把梨放在掏空的干葫芦头里。没过几天全村家家户户飘出了浓烈的清香。大家寻来找去,发现是蓝子里和葫芦头里的梨发出来的香味。大家从来没有见过这么好看、这么好吃、香味这么浓的水果,而且吃在口中神清气爽,有的病人吃梨后身体很快恢复了健康。乡亲们为了纪念南果姑娘,便把梨称做“南果梨”,这个小山村从此叫做“鹰不落”村。南果梨好吃,能健身去病的消息,很快传到知府的耳朵里,他派人把南果梨树抢了回来,栽到自家的花园里,还把南老汉抓来侍弄南果梨树。到了秋天,知府看到满树的果实,心想要是把南果梨进贡给皇上,皇上一高兴自己准会飞黄腾达。他命令南老汉把梨采摘下来,装到筐里准备进京献给皇上。几天过去了,梨一点香气也没有,知府拿起一个梨咬一口又酸又硬,一气之下派人砍倒了梨树,将南老汉痛打一顿放走了。南老汉揣着藏在怀里的几枚南果梨回到家中,将梨籽种在南果姑娘坟地周围的山坡上,很快梨籽发了芽,长成一株株小梨树。到了第三年秋天,树上又挂满了梨,而且梨还是原来那样好看、好吃,香气浓郁,“南果梨”就这样成了海城特产。

,