大家好，我是皖家小迪，一个爱美食从零学起的宝妈。因为各种原因，婆婆没有帮我带孩子，所以从孩子出生，我就成了全职宝妈，虽然很辛苦、很枯燥，但看到孩子一天天健康快乐的长大了，我心里也是很幸福，也挺有成就感的。成了全职太太之后，免不了要准备一日三餐，其实我是个小白（每个女孩子在没结婚之前应该都和我一样，什么都是妈妈给您搞的好好的，结了婚之后，特别有了孩子之后就必须接受现实，一切靠自己），所有我现在也是从头学习中，因为以前都是孩子爸爸准备吃的给我们，现在孩子爸爸越来越忙，所以在没有他的情况下，我和闺女也要自食其力。更多的也是为了孩子吃到健康的，宝爸也吃到健康的。所以我就开始从最简单的做法开始学起，一步一步开始学，当然我现在很享受这个过程，每次我又做成功了一个简单菜或者面食。我心里都是很有成就感的（是不是幸福感太低）。而且我也会把我做失败的经验分享给大家，这样的话你们也可以从我的失败中汲取经验。同样的道理如果我做的不好，也真的恳请你们在下方给留言提意见，让我这个新手也快快成长!!
今天我尝试做的菜是清蒸鲈鱼。大家都知道鲈鱼刺少，特别适合孩子吃，而且营养价值很高。但是鲈鱼好吃，但是处理不好就会很腥，所有我们蒸好的鲈鱼水一定要倒掉，不然做出来的鱼肉就会很腥。下面就一起来看看我是怎么做的吧
【食材】
鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼汁油、食用油
【制作方法】
第一步：处理食材：鲈鱼洗净后（这里就不多说怎么清洗的了，喜欢吃鱼的，应该都是洗鱼），在脊背上轻轻的划一刀，同样另一面脊背上也划一刀。这个时候我们也罢鱼肚子切开，这样方便摆盘。
第二步：准备要用的食材：葱姜都切成丝，切好之后摆在鱼盘下面。这一步是为了给鱼去腥。然后把鲈鱼放在上面，摆好盘。
第三步：鱼摆好盘之后，我们给鱼简单按摩一下，给它均匀的抹点料酒。这个时候我要特别说一下，为什么只加料酒，我没有放盐腌制，因为鱼肉用盐腌制之后肉质就会失去水分，口感也会变得很柴。
第四步：取一个干净的锅，加入适量的清水，水开后，放入我们的鲈鱼，盖上锅盖蒸8-10分钟。
第五步：趁蒸鱼的时间，我们来做个卷卷的葱丝，取一小截葱叶，撕开，然后撕成细细的葱丝，撕的越细，葱丝越卷（这里我要说下，我其实没成功，看别人挺简单，自己做觉得不简单，可能自己补心灵手巧）。然后在切点姜丝。
第六步：鱼蒸好了，这个时候一定要把盘子里的水倒掉。。。一定要倒掉，很多人做错了这一步，所以做出来的鱼就很腥，孩子也不爱吃。
第七步：在鱼身上铺上葱丝、姜丝，然后淋入我们的热油。最后在淋入我们的蒸鱼豉鱼，一个肉嫩又鲜的清蒸鲈鱼就做好了。是不是很简单。喜欢也赶紧试试吧!
【小结】
1、腌鱼的时候，不要在鱼身上抹盐，这样会影响鱼肉的鲜美感
2、蒸鱼的水一定要倒掉，因为很腥。
【美食相关】
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃的功效。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，因此鲈鱼特别适合铜元素缺乏的人食用鱼来补充。
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