夏天这蔬菜做汤最适合，简单制作，清爽不油腻
一到夏天，这蔬菜就成为我家餐桌上的常客，或者炒，或者做汤，都很不错。它就是紫角叶，紫角叶清洗很方便，也是我选择它做菜的原因之一。它的做法很简单，今天教大家用它做汤喝，香喷喷很滑爽可口，一点不油腻。
紫角叶鸡蛋汤
【制作原料】：
紫角叶 350克
榨菜 小半包
芝麻油 适量
色拉油 适量
盐 1茶匙
鸡精 适量
鸡蛋 2个
【制作方法】：
1.将紫角叶清洗干净。
2.鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
3.将锅烧热，加入适量色拉油，冷锅热油比较健康，加入紫角叶，翻炒至瘪掉。经过过油锅翻炒的紫角叶不容易有青涩味。
4.加入适量水，盐，煮开。
5.加入榨菜，煮开。榨菜的数量可根据喜好增减。
6加入鸡蛋液，中火煮熟。
7.加入芝麻油，鸡精调味。芝麻油的加入可以大大提高这款汤的香味，让人食欲大开。
【一定要看的小提示】：
1.加入芝麻油可以提香。
2.榨菜的加入也可以增加口感。
3.紫角叶一定先过油锅，不然会有特殊的青涩的味道。
这就是【紫角叶鸡蛋汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
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