南瓜是非常好的碳水来源（碳水为人体重要供能物质 所谓的糖都是碳水）但南瓜饱腹感特别强，也不会对人体血糖造成特别大波动，所以减肥人士可以用南瓜代替主食。
By 营养小厨高高
用料
- 瘦肉末 30g
- 蒜末 5g 一瓣
- 姜末 3g
- 豆瓣酱 8g 一勺
- 粉丝 半个（泡水后40g）
- 干辣椒 2g
- 板栗南瓜 一个
- 小葱末 2g
- 水 10g
做法步骤
1、首先把南瓜洗干净放入锅中蒸15分钟（具体看大小，可以用筷子扎个眼，容易扎透就是熟了，太软影响外观）
2、南瓜去顶
3、勺出种子
4、蒸南瓜时间里我们开始准备肉末粉丝的材料，粉丝冷水泡着，葱叶辣椒切末，姜蒜切末
5、在肉末中放入姜末，味极鲜，黑胡椒
6、搅匀后腌制五分钟
7、锅中放油，用手感受温度，一定不要让有冒烟，稍热放入蒜末、辣椒
8、放入腌制好的肉末
9、肉末炒到分离后即可
10、放入粉丝
11、放入豆瓣酱，因为粉丝吸水，太干后口感不好，此时要加入少量水
12、炒完肉末粉丝后盛入南瓜中，上面撒上葱末装饰，一道美味的树上南瓜就好啦~
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