快过年了，每次逢年过节，吃不对，吃多了，发生心梗、脑梗的案例不在少数，一个不注意，血糖、血脂、血压就容易控制不好。
过年时，很多人都爱吃坚果，但是又怕坚果油脂多。北京协和医院的于康于老师要为坚果正名！
坚果中油脂含量确实较高，但坚果中所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对人体健康有益的。
适量摄入多不饱和脂肪酸，对于调节血脂有帮助。单不饱和脂肪酸可以破坏身体里多余的胆固醇并带走，从这个角度来说，单不饱和脂肪酸高的饮食模式是比较好的。
国外一些研究也发现，食用坚果与发胖率增加无关，推荐把坚果作为预防肥胖和其他慢性疾病的一种饮食。于康老师说，过年的时候适当吃些原味花生米或煮花生，是非常不错的。
一、98岁女中医吃它，气血好
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。
1、补气血
花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳的作用。
2、补钙
花生中钙含量高，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。
3、健脑、防痴呆
花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等）有助于健脑，预防老年痴呆。
《本草纲目》中记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤却依然保养得很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。
她在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。
杂粮粥
【食材】红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。
【做法】以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。
二、花生 它，健脾润肺
冬季干燥，容易燥邪入侵，不少中老年人还容易咳嗽、伤肺。西苑医院的张晋张主任就教给我们一道健脾润肺的桂花蜜。
1、桂花蜜
【做法】
1、糯米提前泡两个小时，和花生以1：1的比例放入破壁机打汁；
2、倒入锅中小火不断搅动至其成糊状，最后淋上桂花蜜即可。
花生、蜂蜜都有滋阴润肺的功效，当早餐、甜点都是不错的选择。
2、五红汤
冬天很多人免疫力下降，容易气血亏虚，气血运行不畅，肝肾也会受到影响。
国家级名老中医周老提供了一款可以有效预防感冒、扶正补虚的食品——五红汤。它的全称叫五红补气养血汤，主要包括枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖等食材。
【做法】
1、红豆提前浸泡两个小时以上，放入锅中熬煮；
2、豆子快成熟时，放入花生、去核掰碎的红枣、枸杞；
3、食材煮至软烂后，根据个人口味加入适量红糖调味即可。
【提示】
红枣：补中益气、养血安神，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说；
枸杞：补肾益精，还能养肝明目、补血安神；
花生：滋养补气，表面的红衣能止血、增加血小板数量；
红豆：健脾化湿，清心养神；
红糖：性温味甘，可以健脾暖胃，缓中止痛。
人以气血为本，气血养好了，自然脸色红润、年轻。小小花生吃法多多，您也试试看吧~
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