餐饮以前可以非常粗放，粗放到什么程度，就是你没有招牌，在某个巷子里，凭借产品好吃，都有很多顾客去吃。而现在的餐饮，可以细到你总觉得还有可以发掘和优化的地方。
而有个东西，很重要，但很多餐饮人却完全不重视，觉得只要有就行。或者是按照自己的喜好去弄，但往往做的好的店，生意越来越好，做的不好的店，即使产品真的很好，但可能生意就真的一般。
是什么东西，那就是门店的招牌。你看到这个，心里是不是想，就这个？这不是每个店都有，把名字弄上去就行啊，有什么大不了的？确实没什么大不了的，但有些店就专门为了一个招牌花十几万，而同样这个招牌给他带来不少的提升，这不是吹牛，做得好的确实有。
那为什么招牌这么重要，其实很简单，就跟我们认识一个人一样，第一次认识一个人，都是先从他的名字，衣着和行为举止，你基本上会在心里给你留下第一印象，而第一印象是决定你是否跟他继续联络或往来的关键。
对于餐饮来说同样如此，招牌是顾客认识你，你传递给顾客第一感受的关键点。很多年轻餐饮小白，很有个性，经常一出来就是非常奇特的名字，看这个名字，你是完全看不出来他是吃什么，正餐还是快餐，西餐还是中餐。这种招牌顾客怎么会进去。
而连锁餐饮，你会发现，挺多招牌字体都比较接近，而基本看不到连锁餐饮有做行书字体的吧。基本都是楷书，正楷，隶书等，就是能让人一眼就看明白的那种。而且不止是店的名字，店的品类也是一定要放上去的。这是为了让顾客知道你是吃什么的，快速选择。
像广州有几个品牌是非常注重这点的，像某强家酸菜鱼，某鸽饭等，招牌字体都是粗狂，大，非常显眼，而且不止一块招牌，基本上在顾客行走的路线上，哪里能最容易看到，就有他们的广告。
很多餐饮人，我也不知道是怎么回事，花几十万开个店，就是不愿意花多两万块钱在店附近把招牌挂出去，就是不愿意把店附近的报亭花点钱，把自己门店的招牌和信息做上去。
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