夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(1)

外焦里嫩,酸酸甜甜,每次做都要多吃一碗饭。

By Ms哒哒哒

用料

做法步骤

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(2)

1、准备好需要的食材

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(3)

2、猪肉剁碎后,把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(4)

3、手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(5)

4、鸡蛋打散,先把肉丸裹上一层蛋液,再裹上一层淀粉

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(6)

5、全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(7)

6、锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(8)

7、炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖 煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(9)

8、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可

夏天大厨的糖醋丸子做法(外酥里嫩的糖醋丸子)(10)

9、装盘完成~

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