月饼做好怎么放置回油（月饼放哪里回油）

月饼做好以后，如果周围的温度比较高，这个时候可以放入冰箱中回油，如果温度比较低，就存放在常温下回油，今天小编就来说说关于月饼做好怎么放置回油?下面更多详细答案一起来看看吧!

月饼做好怎么放置回油

月饼做好以后，如果周围的温度比较高，这个时候可以放入冰箱中回油，如果温度比较低，就存放在常温下回油。

月饼回油我们需要注意糖浆配比是否达到要求，太高和太低，会让糖浆转化度不够，这样都不容易回油。

煮糖浆的时候，火候不要太大，这样也是可能不利于月饼回油的。