每次走进日料店都忍不住要来一份
外酥里嫩
咬一口漫出来的油脂和里面包裹的食物的味道杂糅成刚刚好的口感
可惜的是
如此美妙的食物还是普遍被当作一种普通的油炸食品来吃
那不如今天就好好聊聊天妇罗
希望以后它的美妙
能更好的被发掘和享用
什么是天妇罗？天妇罗，是一种将鱼贝类、肉类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，它不是某个具体菜肴，而是对油炸食品的总称。
作为“江户的三味”——寿司，天妇罗，鳗鱼饭中的一员，天妇罗和寿司一样，对厨师、选材、技术等等有着明显的等级区别。寿司的世界里，有从便利店寿司到“寿司之神”之间各个级别的差别。
蘸酱汁 /
蘸汁大多用酱油和美味沙司，再加上萝卜泥和姜末——这俩都是天妇罗的好伙伴。如果您想尽量保持食材的原味也可选用小料台上提供的各式调味粉，多种多样的搭配满足不同味蕾，小编为此患上了选择障碍症~
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配米饭 /
显然日本人也察觉到了，如果就这么吃天妇罗，实在是有点枯燥。为了让它不只是一种下酒菜，又发明了好多种天妇罗的主食吃法。
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泡清汤 /
除了一开始的蘸酱吃，还可以蘸汤汁吃，与其说“蘸汤汁”，不如说“泡清汤”。天妇罗的外衣酥脆，也吸收了大量的油脂，但是当它遇上清汤的时候，油脂被分解，味道却丝毫不减。
有了暖暖的汤和它作伴，撒上一些葱花，热腾腾的入口，溢出来的好味道实在不是一两句话能说清楚的，而且这样的吃法实在很适合冬天。
经过这么一整理
是不是感觉如此不显眼的小配角
突然人物丰富起来了呢？
